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1、将土豆洗净削皮,削完皮再洗一次,沥干水分。
2、土豆切条,洗净。
3、土豆放入水里,加入两勺盐。水煮至沸腾捞出沥水。
4、水分沥干,加入适量面粉,翻拌搅匀。(水分一定要干,不然等下变成土豆饼,我也是有过一次经验的。)
5、放入冰箱冷藏15分钟。(要盖上保鲜膜或保鲜袋。)
6、从冰箱拿出来,如果粉为冰箱里的冷藏弄湿了,就再一次撒上面粉。(放置要吃的时候,要吃的时候直接拿出来放到油里,这样才会酥脆。)
7、热油,土豆分批次下。
8、炸至金黄捞出控油。
9、装盘。撒盐。
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