“日本家庭常会在特殊的场合,自制寿司款待宴客;但作法大都比较简单, 并可在卷米饭的同时加入烤紫菜或鸡蛋片,咸菜之类。当然,卷米饭的材料也可以更换的呢!卷寿司,不仅仅可以用紫菜、海苔来卷,还可以用鸡蛋来卷呢!
以简单为美味,以自然为美味,日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风,受到越来越多人的喜爱,原因在此。而这其中,寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蛋卷寿司的做法步骤
1、煮好的米饭趁热倒入寿司醋,搅拌均匀。
2、将其中一个鸡蛋打散煎成蛋饼,切条。
3、胡萝卜切条,开水煮软。黄瓜切条、大根切条、火腿肠切条。
4、将另一个鸡蛋打散煎成蛋饼。晾凉备用。
5、取一个寿司帘,放保鲜膜。
6、将蛋饼铺好。
7、倒入米饭,铺匀,边缘留1/4空隙。倒入一勺沙拉酱,涂抹均匀。
8、放上鸡蛋片,黄瓜条、大根条、火腿肠条,胡萝卜条。
9、自下向上卷,边卷边揭掉保鲜膜。
- 10、全部卷好,再把保鲜膜卷上,放10分钟。
11、将保鲜膜揭掉,切片即可。
小窍门
1.煎外包蛋饼皮的时候最好用两个鸡蛋,这样煎出来厚一些,便于卷米饭。
2.煎蛋饼的时候要小火。