“黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
它最适于孕妇、产妇等补血之用,又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品,称为“贡米”。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
椰浆南瓜黑米糖水的做法步骤
1、把所有材料准备好。
2、黑米洗干净,用水泡30分钟。
3、把泡好的黑米连同泡米的水一起倒入锅中,视水量的多少再适当加入清水。
4、用电压锅压15分钟。
5、南瓜去皮,切成丁。
6、把压好的黑米倒入普遍煮锅中,加入南瓜丁。
7、加入冰糖。
8、中火煮至糖溶和南瓜变软。
9、倒入椰浆即可。
10、摆上几粒另外煮的南瓜粒,上上镜。
11、强烈推荐这个糖水一定要加椰浆,加了椰浆的黑米糖水口感特棒。
12、黑米是“黑五类”中的主打食物,有养颜、安神、补血、补气之功效。特适合女性的冬日进补。
小窍门
1、之所以在煮之前用清水黑米,为了在煮的时候能在短时间内能软烂。如果没有浸泡,也没关系,在煮的时候相对延长时间即可。
2、因为黑米多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用,所以在淘洗的时候,不要揉搓,只须轻轻淘洗即可。
3、黑米的米粒外有层坚硬的种皮,在短时间内不容易软烂,所以要先煮软烂后再加入南瓜。