“紫薯泥做成粑粑也好吃,只是担心吃胖的节奏。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
紫薯粑粑的做法步骤
1、紫薯泥的详细做法我前两天发布过,这里稍微说一下。把紫薯蒸熟过筛,加入白糖和没有气味的油放锅里拌至糖融化就ok了。
2、把糖溶在少许水里,糯米粉先加入糖水,再加清水,边加边拌直到软硬合适。
3、糯米团包上紫薯泥。
4、我是丢了一小点揉好的糯米粉到油里,看看油温,很快能炸起来,就开始大量炸了。
5、外面金黄酥脆,里面绵软细滑。
6、里面很烫,要小心吃。
小窍门
炸的时候要中火不要太大,以免爆掉。