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焗烤土豆皮的做法美味儿头盘“焗烤土豆皮” 焗烤土豆皮怎么做

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“今天，再推荐一款简单的美食，供朋友们参考，这款叫做“焗烤土豆皮”，可做西餐里的头盘来招待自己的客人。”

食材明细

主料

土豆（半个250克）
马苏里拉奶酪块 （120克）

辅料

水浸金枪鱼罐头 （100克）
土豆泥沙拉 （60克）
樱桃小番茄 （2粒）
青豌豆 （20克）

配料

橄榄油 （15克）
黑胡椒粉 （2克）
盐（2克）
大蒜（20克）
黑胡椒碎 （2克）
鲜九层塔碎 （2克）

咸鲜（口味）
烤（工艺）
廿分钟（耗时）
普通（难度）

焗烤土豆皮的做法步骤

1、土豆半个250克、水浸金枪鱼罐头100克、马苏里拉奶酪块120克、橄榄油15克、黑胡椒粉2克、盐2克、大蒜20克、黑胡椒碎2克、鲜九层塔碎2克；配餐；土豆泥沙拉60克、樱桃小番茄2粒、青豌豆20克。
2、把土豆洗净，放入锅中带皮煮熟，切记，要用中小火来煮，否则皮煮破了就不好了。
3、奶酪块儿用奶酪擦擦成丝。
4、奶酪擦好丝后备用。
5、然后，把大蒜切碎备用。
6、土豆煮熟后，顺着用刀一切两半。
7、然后，用勺把土豆的瓤掏出。
8、土豆要留一厘米厚的肉。
9、之后，把金枪鱼罐头打开。
10、炒勺上火烧热，注入橄榄油煸香大蒜碎。
11、下入金枪鱼罐头炒散。
12、把掏出的土豆泥放入锅中按碎炒匀。
13、放入少许盐炒匀。
14、撒入少许黑胡椒粉调味。
15、然后，把金枪鱼和土豆泥炒好的的混合物，用勺舀入做好的土豆盅里。
16、用勺抹平。
17、把马苏里拉奶酪丝撒在上面。
18、在奶酪上撒上少许黑胡椒碎。
19、把醸好的土豆皮置入烤盘。
20、把预热好的烤箱调到上下火力180度，烤盘放中架，烘烤10分钟。
21、表皮微黄即可取出。

小窍门

焗烤土豆皮特点：色泽金黄、气味浓郁、口感软糯、味道鲜美。
温馨提示：
1、土豆一定要用中小火来煮，水微开即可，切不可火大，否则，皮煮破就不好了。
2、挖土豆的瓤时，切不可剜透，要留将近一厘米的土豆肉。
3、馅料还可按自己喜好的材料来做，比如虾肉、培根粒、蘑菇粒等都行。
4、馅料在酿制时，不宜过多，抹平后稍有突出即可，奶酪要撒均匀，也可用丝状马苏里拉奶酪，会给为方便。