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八宝茶叶蛋的做法|八宝茶叶蛋怎么做
小吃
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食材明细
主料
鸡蛋
(适量)
辅料
生姜
片
(25g)
红茶
(3g)
枸杞
(5颗)
调料
八角
(6g)
香叶
(3g)
草果
(5g)
料酒
(10ml)
生抽
(15ml)
食盐
(6g)
五香
(
口味
)
煮
(工艺)
数小时
(耗时)
普通
(难度)
八宝茶叶蛋的做法步骤
1、将鸡蛋清洗干净,大头敲碎,大头是气室,敲碎不会影响蛋液流失。
2、起锅烧水,放配料及辅料(先不要放食盐和料酒),煮开约5分钟后放鸡蛋。
3、水量刚末过鸡蛋即可,倒料酒,小火煮约15分钟,放入食盐,再煮5分钟。
4、捞出放入盆中腌制4小时,即可入味食用。
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