“这款闽菜豆腐丸的特点是质地软嫩,别具风味。包裹了肉馅的豆腐丸让很多福建人对它爱不释手哦!相信你也会喜欢它!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 氽 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
福建豆腐丸的做法步骤
1、采用酿豆腐中的肉馅,做法参见酿豆腐步骤中哦。
2、豆腐捣烂成泥状。
3、加入蛋清和淀粉,搅拌均匀。
4、取适量放在手心,按扁成圆形,填入肉馅,慢慢包裹成球状。
5、依次摆入盘中。
6、开锅放入蒸笼,大火蒸10分钟。
7、锅中倒入高汤,烧开放入豆腐丸,撒盐和味精,煮3到5分钟,出锅前淋入香油即可。
8、摆入盘中,即可享用。硕大的肉馅很是诱人吧!