老鸹撒的做法|老鸹撒怎么做

“陕西著名面食小吃“老鸹撒”，面粉不揉不擀，和成不稀不稠的面团，用筷子加成块再配上各种配菜。不仅汤鲜味美，面疙瘩筋道，还有嚼头。天冷来碗浑身都暖和了，过瘾！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

老鸹撒的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、香菇和木耳洗干净焯水。

• 3、各种食材都切成小丁。

• 4、面粉放进碗里，里面加少许盐和花椒粉搅拌均匀。

• 5、先加少许水将面粉拌成絮状，然后一边加水一边搅动，拌成用筷子能夹起的面糊。

• 6、锅中倒油，油温六成热将除过青菜和香菜以外的菜翻炒均匀。

• 7、加花椒粉，生抽和西红柿酱。

• 8、加烧开的水大火烧开。

• 9、用筷子将面糊一块一块加进锅里中小火煮熟。

• 10、将鹌鹑蛋打进去，青菜放进去。

• 11、里面加盐，胡椒粉鸡，精和芝麻香油，再撒上香菜。

• 12、搅拌均匀关火。

• 13、很有食欲，我能吃两碗。

• 14、成品图。

小窍门

天冷来碗浑身都暖和了。