食材明细
- 五香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
五香牛肉干的做法步骤
1、精选牛瘦肉。
2、割除多余筋膜。
3、开水煮一小时左右。
4、用筷子插到瘦肉内确保已完全煮透,没有血水为宜。
5、捞出,清洗去血污和杂质。
6、再切成长4厘米、宽3厘米厚0.5厘米的片。
7、加入糖盐及调料。
8、搅拌均匀后腌制三四小时入味。
9、小火煮1小时,煮干肉片里面多余的水分,让肉片充分吸收香料,其间每隔15分钟,翻锅1次。
10、把煮好的猪肉片捞出,沥出汤汁,放在烤盘上凉透后,即可入烤箱。
11、放入烤箱烤干多余水分,烤箱80度,烤制40分钟,根据个人喜好烤制肉片里面的水分。
12、香喷喷的牛肉干就烤好啦!!!