“2017年1月1日的第一个作品:红糖姜枣膏”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
手工红糖姜枣膏的做法步骤
1、1、特意回老家买的农民伯伯种的老姜,很辣!把姜土洗干净。留皮。榨成姜泥。
2、2、红枣洗干净去核,可以泡半个小时。红枣水备用。红枣一部分榨成泥,留少量红枣切块备用。
3、用方块红糖会比较清甜。
4、将装备好的生姜+红糖+红枣全部倒进炖锅,料放太足了。所以我加了点红枣水。不断搅拌直到黏稠状。收汁即可。
5、熬煮1个小时完成收汁后加入枸杞和红枣块。(这样冲水喝的时候有口感)
6、收汁完成后放凉。可以装瓶啦啦~
小窍门
熬煮的过程中汁会喷出来。可以带个隔热手套。一直搅拌防止粘底烧焦影响口感。