随着人们生活水平的日渐提高，对饮食的营养健康需求也开始格外重视起来。因此秋葵就作为一种新兴的食物，开始被人们尝试并广泛接受。那么秋葵其实也分为很多种，比如黄秋葵以及红秋葵，其实大家口中常说的紫秋裤和红秋葵是同一种。
紫色秋葵其实就是我们常说的红秋葵，一起了解一下它吧
一、紫色秋葵
紫色秋葵就是红秋葵,红秋葵，学名：Hibiscus coccineus (Medicus) Walt，是黄秋葵种中的一个果实外皮红色的品种，为锦葵科秋葵属一年生草本植物。以采食嫩果为主，红秋葵的花、种子均可以入药，对胃炎、胃溃疡等多种疾病有较好疗效。还有保护肝脏的功能。蒴果长角形，先端尖，横切面五角或六角形，也有圆形。表皮上有茸毛，在较低温时茸毛变硬。
二、主要价值
1.新潮蔬菜
红秋葵含有营养价值很高的蛋白质、维生素及矿物质，其含量高于一般蔬菜和水果，具有一种特殊的香味，老少皆宜，对青壮年和运动员消除疲劳、迅速恢复体力的作用极大。红秋葵食用方法多样，可以凉拌、做汤、单炒，或与青椒、鸡蛋、肉类等一起烹调。
2.医疗保健
红秋葵嫩果汁液中含有果胶、牛乳聚糖、阿拉伯树胶等，具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳保健蔬菜之一。
3.油料作物
成熟后的种子含油率高达20%，是一种高营养物质，在国际市场上售价昂贵。
4.抗病丰产
红秋葵喜温暖，耐霜冻，抗病虫能力强，既可大田种植，又能庭院栽培，单株产量1-1.5 kg，亩产3000-5000kg，每千克售价2-3元，是一种很有发展前途的蔬菜和高效油料。
三、红秋葵炒鸡蛋
红秋葵炒鸡蛋是它一种常见吃法，在炒制时要把红秋葵提前用开水焯一下，然后切与小段，再把鸡蛋磕开打成蛋液，起锅放油把鸡蛋炒熟，取出备用，再重新起锅，放油加热加入葱花，把红秋葵放入炒制，一会以后加入食用盐和少量的酱油，炒匀以后把鸡蛋倒入到锅中炒匀即可。
四、凉拌红秋葵
凉拌红秋葵也是红秋葵的常见吃法，在制作以前要先把红秋葵从中间切开，锅中放水加少量食用油和盐烧开，然后把红秋葵放入煮制三分钟，取出用冷水降温，再切成小块，然后加入蒜泥和食用盐以及香油和生抽等调味料调匀装盘就能食用了。
紫色秋葵其实就是我们常说的红秋葵。红秋葵的作用在上述文章中为大家简单的介绍了一下，平日里我们对红秋葵其实并不熟悉。其实红秋葵的花和种子还可以作为药品以及炼油的原材料。在很多国家，红秋葵还被当作一种非常受欢迎的运动员食物呢。由此可见它的作用与功效真的很多
