大家平日里对秋葵有没有兴趣呢，现在秋葵已经在我们中国人的饭桌上是非常常见的，虽然秋葵。不是中国原产的，但是现在我们也能够吃到各种营养价值十分丰富的秋葵了，那么大家是否知道秋葵怎么吃比较好吃呢，或者说，你知道它颜色吗，我们今天就想给大家简单的介绍一下，
一、秋葵是红色的吗，你有过了解吗
秋葵有两种，一种是黄秋葵，嫩果荚为绿色;另一种是红秋葵，嫩果荚为红色。红秋葵和黄秋葵味道和营养是一样的，只是表皮色素有差别，所以吃红色或绿色的都行。秋葵嫩果荚可以食用，随着果荚的生长，会纤维化，失去食用价值。选购的时候，可以用指甲掐一下秋葵，如果很容易掐出凹痕，或者很容易掰断，说明果荚是嫩的。
二、秋葵的做法
秋葵是吃新鲜的、嫩的好，一般果实长度不要超过12厘米为宜。同一个品种的秋葵，颜色越淡的越老，可以试着用手折一下尖头，能轻松折断的比较嫩。
（一）葱香秋葵
原料：秋葵、大葱、生抽
做法：
1. 将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出。
2. 将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段。
3. 大葱洗净切花备用。
4. 秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即。
（二）番茄秋葵汤
原料：黄秋葵6根，番茄1只。
做法：
1. 黄秋葵、番茄洗净切片备用。
2. 锅内放入适量的食油,开中火。
3. 锅热倒入番茄翻炒，炒出番茄汁后，最倒入黄秋葵翻炒。
4. 加入适量的盐、黄酒继续炒。
5. 菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。
（三）秋葵盖饭
原料：秋葵、米饭
做法：
1.将秋葵洗干净，用开水把秋葵焯熟(大约2分钟左右)。
2.秋葵改刀横切成稍厚些的片，加入淡味酱油和味淋拌均匀。
3.碗中盛好米饭，放入拌好的秋葵片，撒上写熟芝麻即可。
（四）莲藕秋葵
原料：莲藕2根(九孔)，秋葵2根，胡萝卜半根
做法：
1.莲藕切成丁，胡萝卜也切成丁。
2.秋葵切片。
3.锅烧热，下适量油，先下胡萝卜煸炒，然后下藕丁，一起翻炒。
4.加盐巴少许，继续翻炒，再加入秋葵。
5.加少许清水和生抽(主要是为了着色)。翻炒后即可出锅。
（五）豆腐拌秋葵
主料：秋葵 300克， 豆腐 1块
做法：
1.把秋葵烫熟沥干切成星星状。
2.在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。
（六）意式蔬菜沙拉
原料：生菜、洋葱、黑橄榄 5颗、秋葵 2根、小玉米 1根、小黄瓜、杏仁片、 土司丁、蕃茄、油醋沙拉酱(建议用不含蛋的沙拉酱)3大匙。
1.将蔬菜洗净分别切好备用。
2.依序将生菜放入透明碗中，再一一将其他的材料排入，最后放上黑橄榄、土司丁，即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。
3.酱料中的材料必须切成细末。
那么看到我们的文章介绍，大家都知道秋葵有好几种种类之分，也知道了秋葵是红色的吗的答案了。所以说颜色也是不一样的，大家可以根据自己。你的口味需求，已经出库的营养价值进行选择，如果你们感兴趣的话，还可以看看我们文章里给大家推荐的秋葵的做法，也是非常好吃的，你们根据自己的口味选择就好。
