我们都知道，潮汕地区是我国有名的美食之地，很多经典的美食小吃都发源于这里，潮汕地区气候温暖潮湿，因此孕育了很多不同种类的食材，经过勤劳智慧的厨师加工，就成为了一道道口口相传的美食，那么，大家知道潮汕地区都有哪些品种的野菜吗？
潮汕野菜的品种有哪些，这些你都听过吗
1、地木耳
几场春雨过后，荒野上长出了一片片地木耳，又叫地耳、地见皮、地卷皮等，别看它丑丑的，口感可是很不错的，爽口之脆，比普通的木耳更鲜嫩，一般用来炒、凉拌、馏、烩等。
2、蕨菜
蕨菜又叫蕨薹、如意菜、龙头菜、猫爪子菜等，春天是蕨菜的采摘期，荒野上的野生蕨菜清凉爽口，它可是非常受欢迎的下酒菜呢。
3、野葱
野葱一般生在山坡及草地上，与普通葱极其相似，开白花，葱叶植株高大，葱白洁白味甜，不管是炒还是凉拌，都非常美味
4、茼蒿
茼蒿又叫蓬蒿，山野之菜，矮短的身姿，绿油油的叶子，每年春天的乡村，家家户户的菜园子里都长满了茼蒿，由于茼蒿的味道很特别，入嘴又非常清香可口，很多人都非常喜欢吃哦。
5、香椿芽
香椿芽又叫椿木巅，家里种椿树的就可以经常吃啦，叶柄呈紫红，香气浓郁，味道醇香，其中的营养价值还是很高的，香椿芽一长出来就可以采摘了，一般用来炒鸡蛋。
6、白毛藤
白毛藤又叫排风藤、鬼耳草，一般生长在林下、沟边或山坡草丛，有清热、利湿、祛风的功效。
7、冬寒菜
冬寒菜中含有非常丰富的维生素C和钙，大多数都是生长在沟边或山坡草丛，其柔嫩清香，营养丰富，一般采摘幼苗或嫩茎叶来吃，可以炒也可以煮汤。
8、艾叶
想必大家都认识艾叶吧，路边哪哪都是，尤其是端午节，家家都会采摘一些放在家里，其药用价值也是很高的。
9、柴胡
柴胡一般都是长在沙质草原或阳坡疏林下，根部可以作为药用，嫩柴胡叶用来煮汤、清炒，那味道真的是极好的。
10、何首乌
又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等，一般长在山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙，不仅可以用来烹饪，还有入药的功效。
11、车前草
车前草是一种常见的中草药，一般在路边、田边、农场菜园，河边等地方都会看到它的身影，新鲜的车前草拿来炖排骨，味道可是非常的清甜美味。
以上就是今天小编为大家介绍的几种常见的潮汕野菜的品种了，我们经常说到的潮汕一般都是指广东省的大部分地区，广东一直以来都被大家看作是美食之城，如果真正想要去领略它的魅力，就最好还是可以亲自去到城市慢慢体验那里的风土人情。
