随着人们生活水平的提高，牛排在很多人的生活中是家常便饭的食物了。但是还是有很多朋友没有去过西餐厅吃过牛排， 难免会有点拘束，不知如何点牛排。小编接下来就教大家如何正确的吃牛排，已经西餐厅上的礼仪，更重要的是如果使用刀叉，让第一次去西餐厅吃牛排的你，不再拘束。
一、牛排的吃法
1.近生牛排
近生牛排是正反两面在高温铁板上各加热30-60秒，目的是锁住牛排内湿润度，使外部肉质和内部生肉口产生口感差，外层便于挂汁，内层生肉保持原始肉味，再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受。
2.一分熟牛排
一分熟牛排是牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。
3.三分熟牛排
三分熟牛排的大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。(新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果)。
4.五分熟牛排
五分熟牛排是牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。
5.七分熟牛排
七分熟牛排的牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。
6.全熟牛排
全熟牛排的牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。
二、吃牛排的礼仪之刀叉的拿法
1.使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。
2.将食指伸直按住叉子的背部;刀子除了与叉子同样拿法外，还可以用拇指与食指紧紧夹住刀柄与刀刃的接合处。可依食物，选择较容易进餐的方法。
3.以叉子压住食物的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的食物后，然后用叉子送入口中。注意，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。
4.使用刀时，刀刃不可向外，在进餐中放下刀叉的时候，应将刀叉左右分开，分别放在餐盘边上，刀刃朝向自身，表示还要继续吃。
5.每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉。
6.若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴。
7.想要喝酒或者水的时候，也不可以一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。
8.要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
怎么样，以上就是小编为大家介绍的牛排的吃法大全，你学会了吗，有没有对牛排有了更深一步的了解，希望小编写的这篇文章，对大家有所帮助呢。如果你是第一次吃牛排的话，介意还是点全熟哦，毕竟中国的饮食日常中都是吃全熟的东西的啊。
