香菇因为味道鲜美、营养丰富而受广大消费者的喜爱，大人小孩都喜欢吃。香菇是一种很好的食材，不仅可以单独烹饪。和其他的食材一起烹饪还可以相得益彰，使得菜肴的整体都香气扑鼻。大家在买香菇的时候，有时候 一下子买很多，那香菇如何长期保存呢？
香菇如何长期保存
香菇属担子菌纲(Basidaiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇属(Lentinus)，学名Lentinus edodes，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。那香菇如何长期保存呢？
1.干燥保存法
香菇容易发霉，香菇必须在干燥过后才能进行保存，一般的干燥方法都是在贮存的容器里面放入知适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，防止潮湿。
2.低温保存法
即将装香菇的容器密封好后放在冰道箱、冷库中保存。
3.避光保存法
强光会让鲜菇变质，所以必须避免在强光线下保存香菇，同时也不能用透光的材料包装，最好别用透明的袋子。
4.单独内保存法
香菇有很强的吸容附性，所以一定要单独保存，即装有香菇的容器不得混入其他物品，另外，不能用有气味挥发的容器或者能吸附到异味的容器保存香菇。
5.冷冻保存法
鲜香菇可以冷冻以后保存,具体做法是把鲜香菇放在一个保鲜袋中密封起来,放入冰箱冷冻,第二天取出,用纸巾把表面的水珠吸走,然后再把它们放在另外一个保鲜袋中,密封存入冰箱冷冻,这样就等于把鲜香菇制成的冻干香菇,食用时取出直接取出化开就可以。
学会小编教给大家的香菇如何长期保存，相信以后大家可以更好地保存香菇。但是小编还是要提醒一下大家，再好的贮藏方法都不能完全保鲜，大家在购买香菇的时候，要适量为主，不能买太多。放置时间太久，香菇的风味和营养价值都会降低哦。
