韭菜苔是韭菜里长出的一种嫩茎，不少人喜欢把韭菜苔做菜食用，吃起来脆香清甜，有着韭菜本身的味道又很独特，韭菜苔目前在市面上流行还是比较广的。你知道韭菜苔怎么吃？吃韭菜苔有什么好处和副作用吗呢，你会做韭菜苔吗？一起来看看韭菜苔的知识吧。
一、吃韭菜苔的好处
1、美容养颜
平时人们多吃一些韭菜苔，能有效吸收大量的维生素a这种物质不单能保护眼睛，还能滋养肌肤，能增加皮肤弹性，减少皱纹生成，除此以外，人们适量是一些韭菜苔，还能提高身体的抗病毒能力，对人类高发的病毒性感冒有很好的预防作用。
2、杀菌消炎
韭菜苔中含有天然的硫化物，这种物质是天然的消炎杀菌成分，它对人体内的痢疾杆菌，大肠杆菌，还有伤寒杆菌以及绿脓杆菌，都有明显抑制和消除作用，能有效减少它们对人类身体的伤害。
3、活血散瘀
韭菜苔不但抗菌消炎还具有活血和散瘀等多种功效，平时人们经常食用可以清除身体内的胆固醇，能软化血管，另外它还能为人体补充丰富的微量元素铁，具有一定的补血作用，平时食用不但能降血脂，预防冠心病还能减少缺铁性贫血的发生。
韭菜苔能吃吗，吃韭菜苔有好处，但也有一些副作用哦。
二、吃韭菜苔的副作用
引发上火是吃韭菜苔的常见副作用，因为它是一种热性食材，平时过量食用会让身体内热毒增加，会让上火症状高发，另外韭菜苔还能加重人体阴虚火旺的症状，这也是它的副作用之一，平时那些出现阴虚的人群应该避免食用韭菜苔。
三、韭菜苔的食用方法
1、韭菜苔炒肉丝
韭菜苔炒肉丝特别好吃，也是它的常见吃法，平时制作时需要把韭菜苔洗净以后切成段状，把肉丝提前用生抽和料酒腌制一下，在炒锅中放油以后加热，把肉丝放入锅中炒到变色，放入少量的红辣椒和葱花，快速翻炒均匀，随后把韭菜苔入锅，炒熟以后加食用盐调味就可以。
2、韭菜苔炒香干
韭菜苔炒香干也特别好吃，在炒制时需要把韭菜苔提前洗净，切成段状，香干也切成条状，再准备适量的葱花和食用油。在锅中放食用油，加热以后，把葱花入锅炒香，随后把韭菜苔放入锅中，快速炒制，翻炒均匀以后，把香干入锅一起炒，加少量生抽和少许盐调味，炒到韭菜苔熟透以后加鸡精提味，直接出锅就能食用。
吃韭菜苔可以美容养颜、杀菌消炎、活血散瘀，同时能为身体提供丰富的营养，爱吃韭菜苔的人群多吃些韭菜苔也是好的，可以从市场选购一些回家亲自烹饪哦，烹饪方法大家都知道了吗？照着上面的步骤试试吧，做一顿美味可口的韭菜苔，韭菜苔能吃吗?能！但也有着副作用，如上火，所以还是少吃为宜。
