说到红烧鸡腿想必是很多吃货朋友们都很想吃吧，因为红烧鸡腿是一道十分美味的美食，而且除了味道特别美味以外，对我们的身体健康也特别有好处，可以补充我们每日所需的营养元素，那么，红烧鸡腿的做法是什么呢？不妨我们一起去看看吧。
一、红烧鸡腿的做法是什么呢
主材：鸡腿6-8个(根据家人饭量来定)
辅材：花椒、香叶、八角、料酒、桂皮、耗油、老抽、料酒、葱姜等。
做法：一般我是先在鸡腿上改刀，切几个痕迹出来，倒入料酒，这样是为了去腥味，建议浸泡5分钟左右。锅中加水，把鸡腿放进去大火煮5分钟左右，泛起白沫时捞起来，用清水冲洗，放在一旁等候。
锅中加油，倒入花椒、香叶、八角、桂皮、葱姜蒜等爆香味出来，把鸡腿倒进去，大火焖烧15分钟左右(如果你们是重口味的家庭，建议在此时可以在锅中加入一些辣椒面等来改善口味)这时候可以打开锅盖，适当在锅中加一些糖也是可以的，这样可以使鸡腿吃起来味道更鲜嫩和不油腻。(也达到了老公要求的红烧肉的口感，嘻嘻嘻)
看看鸡腿烧烂了没有，然后倒入盐、鸡精、老抽、鸡精等材料。开大火，直到锅里面的汁收差不多的时候，再捞出锅，装盘即可。
二、鸡腿的功效与作用
鸡腿是一种温性的食物，味道甘甜，对脾、胃有效果，能够益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1、强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2、提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3、补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4、促进智力发育
食用鸡腿的话，对我们对身体具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
红烧鸡腿的做法是什么呢？对于不知道红烧鸡腿做法的朋友们来说，只要认真看完以上详细介绍以后，一定不难找到这个问题的正确答案了，建议广大吃货朋友们不妨按照上面介绍的做法，自己动手去尝试做一下红烧鸡腿哦，相信一定会有所收获。
