路过甜品店，看到草莓蛋糕上点缀在红彤彤草莓四周的奶油，就停下了脚步，忍不住多看两眼。奶油，一个具有幸福感的食物。柔软的身体，清甜的口感，纯白的色彩，赋予奶油一个梦幻的想象。虽然奶油好吃，但是奶油不能和什么同食呢？你知道吗？那么，我们常吃的奶油到底是什么呢？
一、奶油不能和什么同食
奶油主要营养成分为钙，所以要少吃影响钙吸收的食物。
1.忌同含草酸的食物(如菠菜、苋菜、竹笋等蔬菜)同食,会影响人体对钙的吸收。
2.奶油不能和鲈鱼一起吃，会影响钙吸收。
3.也不要和辛辣的，生冷的，油炸油腻的食物一起吃，吃完蛋糕不要喝冷饮，不然容易影响肠胃。
4.避免与茶水同时饮用,乳糖中含有丰富的钙离子,茶叶中鞣酸会阻碍钙离子的吸收。
5.另外也要注意避免空腹服用奶油。
二、奶油到底是什么
1.奶油是什么
又称淇淋、激凌、克林姆，是用奶油制作食品由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。
而在国内市场，奶油则是一般指黄油(Butter)，这里所介绍的用于裱花，蛋糕等的奶油在市场上，则被称为淡奶油、鲜奶油等等(Wiping Cream)，以观察包装上英文名为准。
2.天然奶油和人造奶油
"天然奶油"是从奶里面经过提炼，把油脂提炼出来，一般油脂含量占到80%左右，其他的就是水分或者奶里面的成分，因此吃起来口感比较香甜。但是"天然奶油"比较贵，产量也是有限的。后来人们研究把植物油经过加氢处理后把它变成固体，模仿"天然奶油"的形状跟味道，加入一些防腐剂、香精、色素等等，进而达到和"天然奶油"口感差不多的效果，所以叫"人造奶油"。
奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。
3.人造奶油有危害吗
营养师说的，人造奶油主要是从食用油脂当中提取出来加工而成的，所以人造奶油中含有较多的油脂，尤其是反式脂肪酸。大量的食用反式脂肪酸会影响人体的记忆力，对于青少年们来说，就会影响中枢神经系统的发育。反式脂肪酸长期过量积累，还会诱发哮喘、肿瘤、糖尿病等严重疾病。
人造奶油不象动物奶油那样含有较高的胆固醇和热量，但是人造奶油中含有大量的反式脂肪酸，可以增加大量的低密度脂类的含量，从而降低高密度脂类的密度，因此，会增加冠心病和乳腺癌发病的危险性。虽然人造奶油的危害比较多，但是因为它的爽口、甜而不腻并且不容易变质，因此广受商家和顾客的亲睐。
原来，奶油是我们常见食物的原料，比如冰淇淋。奶油分动物奶油和植物奶油，同时也分动物奶油和人造奶油，但是因为人造奶油含反式脂肪酸所以尽量少吃哦。奶油不能和什么同食呢？奶油的主要成分是钙，所以和牛奶同理，尽量避免阻碍钙吸收的食物。
