红豆和赤小豆都是我们生活中常见的两种食物，不仅营养价值高，食用的话对身体也有许多好处，但有很多人都分不清楚他们之前有什么区别，因为红豆和赤小豆的外观看起来太像了，但仔细观察的话还是很容易发现不同的。下面就给大家介绍一下红豆与赤小豆的区别哦。
到现在还不知道红豆与赤小豆的区别吗，赶紧看过来
一、外形
虽然说红豆和赤小豆的外观非常相似，但仔细观察的话还是很容易就能发现他们的不同之处，红豆比赤小豆会大一点，而且红豆是比较圆润饱满的，而赤小豆则是要瘦小一点，属于扁长形状的，但是赤小豆的光泽感却比红豆要好很多。而且红豆的颜色都是比较鲜亮的，属于大红色，赤小豆的颜色是比较暗的，属于暗红色。
二、口感
红豆和赤小豆的做法有很多种，它们都可以用来做粥或者煲汤喝，但是红豆能做成豆沙馅赤小豆却不能，那是因为经过高温蒸煮之后的红豆会变软出现颗粒感，吃起来的口感也是非常软糯，但是赤小豆是不会煮烂的，相比于红豆来说赤小豆吃起来口感会硬一些，一颗一颗的，很好区别。
三、用途
虽然说红豆和赤小豆都是用来吃的，但是它们的用途的做法确实不同的，红豆可以做成许多美食，比如豆沙饼，豆沙包，红豆粥，红豆汤等等，但是赤小豆却只能用来煮粥或者炖汤了。
四、营养价值
虽然说两者的营养价值都高，但是营养成分却不一样，红豆能够起到清热解毒和杀虫等功效，但是赤小豆主要用于滋养脾胃哦。
上面给大家简单的介绍了一下红豆和赤小豆一些不同的地方，其实这些地方都是很容易分辨的，以后大家在购买的时候用这些方法也就很容易分辨出来了，但市场上大多数都是红豆，赤小豆会很少，作为食物的话轰动回避赤小豆好，赤小豆大多数都用来入药了。
