很多人到现在都还分不清楚红豆和赤小豆的区别在哪里，导致在做饭的时候经常闹出笑话，虽然它们看起来很像，但如果细心一点的话是很容易就能看出不同的地方了，不管是外形，颜色还是口味都是不一样的。下面给大家说一下它们的区别在哪里。
红豆和赤小豆的区别在哪里
一、外形
首先从它们的外形说起，赤小豆外观看起来是比红豆要小的，而且它是属于瘦长，圆扁型，就像是椭圆体的缩小版，而且赤小豆的颜色是比较暗的，属于黄色，手感上面也比红豆要好许多，因为它表面是平滑的，而且还有光泽，我们再来看看红豆，它的表面是呈圆形的，颗粒比较大，没有光泽，红豆比赤小豆更加饱满。
二、口感
一般我们都是用红豆或者赤小豆做粥或者煲汤喝的，红豆经过泡制或者开水煮的的话口感会变的非常软糯，很容易就煮烂煮开花了，但也会有颗粒感，但是赤小豆是比较硬的，一般来说是煮不烂的，所以吃起来的时候是颗颗分明的感觉，在最里面都能数清楚自己吃了几颗赤小豆。
三、用途
因为赤小豆不容易被煮烂，相对于红豆来说口感也没那么好，所以一般我们都是用来做成粥或者汤的。但是红豆就是非常容易熟了的，不仅能够做粥和煲汤还能够做成许多甜品，比如红豆馅，红豆包等等。
四、营养价值
虽然说红豆和赤小豆的营养价值都是比较高的，但是它们的营养成分却不同，赤小豆主要是用来祛湿的，而红豆补气养血的作用比较大。
在大家清楚了红豆和赤小豆的区别以后买东西就不会出现选错食物的现象了，但我们市面上大部分商家卖的都是红豆，卖赤小豆的人其实不多，因为大部分的赤小豆都用来入药了，体质虚弱或者大病初愈的人适合吃红豆，湿气重以及肥胖者适合吃赤小豆。
