夏天来了，天气越来越热，在这炎热的夏日，能在吃饭的时候来一道清爽可口的凉拌黄瓜，真的是非常惬意的。不过在吃黄瓜的时候我们经常会吃到一些比较发苦的黄瓜，发苦的黄瓜让人食难下咽，也不知道是不是坏了，能不能吃，我想大家都想知道发苦的黄瓜能不能吃。
黄瓜发苦还能吃吗
我们的知道黄瓜性凉，具有生津止渴、其清热解毒、减肥瘦身等作用，我们吃点黄瓜，还有利于健脑安神。但是发苦的黄瓜能吃吗，这样发苦的黄瓜是正常吗，吃了苦味的黄瓜会不会出问题?那么下面小编给大家普及一下发苦的黄瓜能不能吃。
黄瓜发苦的原因主要是由种植季节、采摘的时间、生长地方、气温、湿度、当地的种植环境等因素影响就会相对的产生一些苦味。而且黄瓜发苦也是一种生理性病害，它不同于苦瓜的苦味，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，而黄瓜苦味的产生可能来源于一种毒素，吃下去会不利人体健康。
黄瓜里面含有丰富的葫芦素，尤其是从苷类化学成分，所以吃起来会觉得比较苦，很多人吃了比较苦的黄瓜之后，会导致葫芦素中毒。出现头晕恶心、胃部不适、呕吐、腹痛、腹泻、口干及乏力等症状，一定要及时去医院，注意，如果家里的黄瓜发苦，就扔掉不要继续吃了。
除此之外黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c会被破坏。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，就达不到补充营养的效果。
看了小编普及的黄瓜发苦还能吃吗的问题，相信大家已经对黄瓜发苦能不能吃有所了解，那么是不是该检查自家冰箱里有没有发苦的黄瓜了，有就扔掉吧，在以后购买黄瓜时也尽量避免买到发苦的黄瓜，记住发苦的黄瓜不能吃，健康饮食，远离发苦黄瓜。
