花生芽是花生过了正常食用期生芽后所形成的一种食用和药用皆可的食品，花生芽可以预防和治疗心脑血管疾病。花生芽也可以很好的起到抗动脉硬化之类的作用。在日常生活中它不仅可以生吃，而且营养十分丰富。花生芽的食用方法多种多样，比如可以凉拌、煎炒等，味道十分美味。但是花生芽的禁忌也同样不能小觑！
一、花生芽的禁忌对应哪些人群呢
脾胃太弱的人不能吃花生芽，若是吃了花生芽容易胀肚子，引起强烈的不适感。此外，花生芽中虽然含有的一些微量元素对人体十分有益，还能促进人们身体内胆固醇向胆汁的转化，但是对于身患重病的人群会加重肝胆疼的症状。
其次花生芽的花生头十分不好消化，因为里面含有过量的碳水化合物、蛋白质、纤维素等，使它本身消化难度巨大，吃饭时再和一些不好消化的其他食物一起大量食用，就会加重胃部的消化工作量，带来极重的身体负担，以至于导致肠胃不适的情况出现。
二、不能忽视的花生芽卫生问题有哪些
花生芽的卫生问题也是造成花生芽的禁忌的主要问题之一。吃发芽的花生时一定要注意观察它的表面有没有霉变现象。发芽与长霉两种情况都是在花生果肉含水量很高的条件下出现的。
虽然不是你因我果的关系，但发芽了的花生米感染这种黄曲霉素的机会还是非常高的。所以说,如果是人工发芽的花生。卫生条件合格并且有专业人员监管，那肯定是没有问题的。如果放置太久然后受潮导致花生芽霉变发芽，那是绝对不能够吃的。
花生芽的蛋白质以及粗脂肪含量特别的丰富，花生芽还富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质以及人体所需的各种氨基酸以及微量元素，也是因此被誉为“万寿果芽”，至于花生芽到底能不能吃，我们还是应该对症下药，慎重决定，更何况一些身体较弱的人更应该注意日常的进食。
