秋葵的苗是可以当成观赏植物种植的蔬菜，而且生长快结果早，秋葵的营养价值很高，适合白灼，微波炉轻烤食用，非常适合年轻人但是因为市面上价格略贵再加上年轻人都知道如何烹饪，很多人不会选择这种食材，但是种植秋葵真的是值得学习的技术。
秋葵又称黄秋葵是一年生草本植物。秋葵的苗根系发达，吸收力强，茎直立分枝，直根性，根深达1米以上，中国江西省的萍乡以及国内南方地区有种植，因其长相酷似辣椒，又称"洋辣椒"，用刀将其纵向劈开，怕是能唬住不少远离庖厨的食客。性喜温暖，原产地为非洲今日埃塞俄比亚附近以及亚洲热带。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，特点是脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜。
功效：利咽，通淋，下乳，调经。主咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调。
禁忌人群：秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
适宜人群：一般人群均可食用。适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。
素炒秋葵
准备：秋葵，红辣椒，葱，大蒜，盐，蚝油，十三香，生抽，淀粉
做法：
1、准备好食材秋葵，红辣椒，葱，在购买秋葵时注意，选择秋葵个头越小的越嫩，太大的秋葵往往已经老了，纤维比较多，里面的子，变硬发涩口感不好。用手捏一捏秋葵，选择手感有韧性的。秋葵脊上有毛、颜色翠绿的最好。
2、把秋葵清洗干净去蒂，锅中倒入清水，大火把水烧开，水开后放入秋葵，再放少许的盐，焯水把秋葵煮熟，大约需要两分钟左右。(秋葵焯水时一定要整根放下去，不要切，防止营养流失)
3、把秋葵焯水后捞出，放在容器中，用凉水冲洗一遍过凉，放在案板上，用刀对半切开，或切成自己喜欢的形状，切好后把秋葵摆放入盘中。(不喜欢切的，可以一整根摆放在盘子上，个人感觉秋葵切开能更好的入味)
4、把葱洗净切末，红辣椒洗净切末，大蒜去皮后切末，再用淀粉加少许清水，芶少许的淀粉汁备用。
5、热锅倒入少许的油，油温七成热时，放入葱，蒜，红辣椒，煸出香味，加少许的清水，再放入蚝油，生抽，少许的盐，十三香搅拌均匀，水开后倒入淀粉汁，小火熬至汤汁粘稠关火。
6、把熬好的料汁，浇在秋葵上面，一盘营养美味，做法简单的家常菜就做好了，这样做出来的秋葵口感脆嫩爽滑，味道好。
秋葵的苗，还可以当作盆栽放置在阳台，秋葵的食用价值极高，这里非常推荐给健身减肥的小伙伴们当成常备食材，想想就动起手来跟着小编的步骤走，自己做一道美食也是忙碌的工作生活中的调节剂，为自己充满仪式感的生活增加一笔色彩。
