说起西兰花，大家应该都是非常喜欢吃的，西兰花虽然是一种蔬菜，但是因为它长得真的是非常像一朵盛开的花朵，所以得名西兰花。西兰花的营养价值非常的高，特别适合成长中的孩子食用。但是，西兰花长得非常密实，在它的花朵中间有很多的缝隙，容易积累很多的灰尘细菌和农药残留，该如何清洗呢？
一、清洗西兰花
1.先把西兰花按照本身的组织结构，用小剪刀一小朵一小朵地剪开，用流动水冲洗2-3遍。然后先在容器里放入较多的食盐，再放入西兰花，浸泡15-20分钟，接着就可以看到有虫子浮出水面了。盐水浸泡西兰花这个方法不仅可以将虫子泡出来，而且还能保持西兰花的鲜味，也不怕营养流失。
2.接着把西兰花再次冲洗干净，挨个查看一遍，然后锅里水烧开先加入一勺盐，几滴油再加入西兰花焯水2分钟，捞出过凉水;
3.这时候再次挨个检查，可以把西兰花用手掰小一些方便查看，你们可能会说有必要这么仔细么?这是因为有一次吃西兰花时发现了虫子，从那以后每次吃西兰花都会格外注意。
二、西兰花的营养价值
1.西兰花中所含的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。
2.西兰花中维生素C的含量极高，不仅有利于人的生长发育，也能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒。维生素C还具有很强的清除自由基作用，尤其对致癌物--亚硝酸胺的形成有明显的阻断作用。
3.西兰花中提取的一种酶能预防癌症。
4.西兰花中含有大量的硒。硒具有抗癌.抗老化.增强免疫力.促进儿童生长发育的功能，同时还有助于预防高血压.心脏病等成人病。
5.西兰花中含有二硫酚硫酮，可降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用对肌肤有很好的美白效果。
三、西兰花的食用功效
1.抗癌
菜花中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症起到积极的作用。
2.血管清理
西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中风的危险。
3.清热解渴
菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质.脂肪.碳水化合物.食物纤维.维生素A.B.C.E.P.U和钙.磷.铁等矿物质。用菜花30克煎汤，频频饮服，不仅有清热解渴，利尿通便之功效，而且还有爽喉.开音.润肺.止咳的功效。
看了上面这么多关于清洗西兰花的方法介绍，相信大家对于西兰花这种食物也应该有了比较全面的认识了吧。对于自己种植的西兰花，因为有没有打过药水都是心中有数的，但是对于售卖的西兰花，我们对它的情况一无所知，所以还是要清洗赶紧保险一点哦。
