山药是我们常常吃的块茎蔬菜,可以食用也可以入药。山药可以补中益气,镇神安魂,健脾补肺,固肾益精等。山药是一种营养价值很高的食物,做法也比较多,不管是蒸、炒、焖、煮汤、炸等,都是可以的。那么山药洋葱能一起吃吗?它们一起吃有什么营养呢?
一、山药洋葱能一起吃吗
在炒山药的时候,是可以放一些洋葱的,山药和洋葱对身体都是有很多好处的,所以在平时可以多吃这两种食物,山药是属于中药类的食物,对身体是比较不错的,但是胃热的人吃了之后很容易出现便秘,所以吃山药之后要观察自己的身体情况,出现不适以后就要尽量少吃了。
二、山药洋葱一起怎么吃
(一)洋葱炒山药
【食材】洋葱、肉馅、淮山药。
【做法】
1.把洋葱、山药切成条,山药条泡水中,水中加少量白醋备用。
2.将山药下锅焯水,开锅即可捞出。山药下油锅煸制一下,到稍微上一点焦黄色即可。(炸制过程中不要急于翻动山药)
3.兑汁:取一小碗,在碗中加入酱油、料酒、老抽、糖(稍微多一点)、味精、鸡精,调成料汁。
4.锅放入油,下入洋葱稍微煸炒一下即可。
5.锅里坐底油,放入肉馅煸炒,煸出香味后下入山药煸炒,倒入先前兑好的汁,放入少量的水焖炒一下。
6.最后加入刚刚煸炒过的洋葱,炒熟即可。
(二)洋葱山药焗
1.剥取半粒洋葱,取其最外一层。山药切丁,与奶油、面粉、黄咖哩粉、香茅末、盐、糖等一同拌煮。
2.把煮好的咖哩酱倒入剥好的洋葱瓣中,放入烤箱略烤,装盘后淋以些微椰奶及优酪乳,并撒上切细的薄荷叶。
三、山药洋葱有哪些保健作用
1.山药
山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
2.洋葱
洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩,汁多辣味淡,品质佳,适于生食。原产亚洲西部,在中国各地均有栽培,四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。在国外它却被誉为“菜中皇后”,营养价值较高。
洋葱中的营养成分十分丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。
山药洋葱能一起吃吗?答案是可以的。山药洋葱一起吃有什么营养?山药可以补肾健脾、助五脏、强筋骨等。洋葱可以预防癌症、杀菌、抗感冒、助消化等。两者都是常见并且很有营养价值的蔬菜。另外山药不可以过多食用,避免引起便秘或者肥胖。过敏体质的人群吃山药要谨慎。