蔬菜的做法你了解的多少，蔬菜是我们中国人饭桌上不可以缺少的一种食材，蔬菜的价值非常饿丰富，而且种类很多，价格也不贵，很瘦大家的欢迎，蔬菜的种类很多，做法也很多，平日里你可以选择很多的做法来烹饪蔬菜，大家可以看看下面的做法。
蔬菜的做法你了解多少
一、香菇扒油菜
原料:油菜250克，香菇10朵，色拉油2大匙，蚝油1小匙，精盐1/3小匙，味精1/3小匙，葱少许蒜少许。
做法：将油菜与香菇洗净，改刀;葱切丝、蒜切末。将油菜焯水后捞出沥净水分。将香菇焯水至熟后捞出，沥净水分。锅底入油，加蒜末、葱丝爆香，放入油菜翻炒片刻，放入香菇，加蚝油、精盐、味精入味，淋明油，即可出锅。
二、卤鲜口蘑
原料:新鲜口蘑300克，花生油20克，酱油5克，白糖适量，料酒适量，精盐适量，味精适量，鸡汤50克，水淀粉适量，葱适量，姜适量。
做法：将口蘑清洗干净，切成片;将葱洗净切小段，姜洗净切片。烧锅放油，油热后放葱末、姜块爆香，再放入酱油、料酒，加入鸡汤、口蘑。锅烧开后再调入精盐，味精、白糖。再以小火烧3分钟改用旺火收汁，同时放少许水淀粉，待汁挂匀后即可装盘。
三、脆皮萝卜丝
原料:红皮萝卜，酵面，面粉，苏打，盐，味精，芝麻油，豆油。
做法：红皮萝卜洗净，切成细丝，放入沸水中焯透，捞出，用凉水浸泡2小时后挤净水分，放入盆内，加味精、盐、芝麻油拌匀。酵面用水搅开，加适量苏打中和，再加面粉调成糊。盘内抹少许油，倒入一半糊摊匀，上面撒上萝卜丝，余下的一半面糊盖在萝卜丝上，下热油锅内炸至两面呈金黄色时捞出沥净油，装盘，改三连刀即可。
四、金钩嫩豇豆
原料:嫩豇豆500克，小海米20克，香油，料酒，精盐，味精，葱末，花生油，鸡汤。
做法：豇豆洗净，切成5厘米长的段。小海米洗净，加温水泡软，捞出沥干，剁碎。炒锅上火，放入花生油，烧至六成熟，下豇豆炸至面皱，捞出沥油。原锅内留油少许，置旺火上，下葱末、小海米略煸，倒入豇豆炒拌，加料酒、精盐、味精、鸡汤，用大火将卤汁收干，翻炒几下，淋入香油即成。
蔬菜的做法文章里面介绍的做法大家是不是已经记得非常的详细了呢，不管怎么说上面提供给大家的做法是比较的简单但是非常应用美味是十分的适合在家里吃的，不管是平时的生活工作多么的繁忙都不要忽视了为了自己的健康好好吃饭。
