炎炎夏日到了,在这个高温的天气里,很多人都会出现食欲下降,胃口不好的问题。这个时候我们要注意多补充水分,多吃蔬菜水果,同时在饮食上面也要注意。要吃清淡的饭菜,会更好地帮助消化吸收。今天就来给大家介绍几个清淡又好吃的饭菜吧。
夏天做哪些饭菜清淡又好吃
一、青椒炒鸡蛋
做法
1、鸡蛋打散先炒熟。
2、爆香葱根辣椒后炒青椒,放炒熟的肉末跟酱油。
3、倒入鸡蛋翻炒关火即可。
二、土豆炖南瓜
做法
1、土豆、南瓜去皮,切块;大豆蛋白用水泡软后挤干水分,切块;青红椒切段。
2、起锅热油,爆香姜丝,先放入土豆块翻炒几下后,加少许水,盖上盖子焖五分钟左右。
3、再放南瓜和大豆蛋白,并加酱油、盐、咖喱油,翻炒均匀,再次加入适量水,并盖上盖子继续焖至土豆和南瓜都熟透为止,快出锅前,放青红椒、蘑菇精,翻炒均匀,待锅中剩下少许汤汁后,出锅。
三、清炒黄豆芽
做法
1、豆芽洗净,摘去小尾巴,放入滚水中焯半分钟,过凉水,控干水份。香菜切段备用。
2、起锅热少许油,爆香姜末,倒入黄豆芽快速翻炒,中间淋一点点水,并用盐、蘑菇精调味,待水收干后即可出锅,装盘时拌入香菜即可。
四、蒜茸豉香苦瓜
做法
1、苦瓜剖开,用小匙刮去籽和内膜切成片。
2、锅中烧开水,加少许盐,放入苦瓜稍烫,捞出后过凉。
3、蒜粒,豆豉切碎。
4、锅中加色拉油和香油,放入蒜茸,放入豆豉炸到蒜茸成金黄色,关火。
5、等油稍凉后,放入苦瓜;加入生抽和醋
6、加入白糖和盐拌匀。
五、南瓜薏米粥
材料准备
米饭、南瓜、鸡蛋、薏米、枸杞子、葱、高汤、盐
制作方法
1、将所有的材料都洗干净,南瓜切成片,葱切成末;
2、锅内烧水焯一下南瓜;
3、锅内水开后将薏米煮30分钟后捞出来;
4、打一个鸡蛋,不要蛋黄,只要蛋清;
5、锅内加入高汤,放南瓜煮到入味后捞出来,将米饭和薏米放入高汤中煮熟;
6、出锅前加入调味料和蛋清搅拌均匀,关火盛到碗中,将南瓜、枸杞、葱放在粥上面。
六、鸡蛋黄花
材料准备
3个鸡蛋、黄花、白菜心各10g、海带、木耳各5g、酱油、味精、盐、高汤适量
制作方法
1、海带泡发,切成丝;
2、黄花切成段;
3、木耳泡发清理干净;
4、在碗内打入鸡蛋,并搅拌均匀;
5、高汤入锅煮开,放入除了鸡蛋外的其他所有材料;
6、高汤再次烧开后,放入鸡蛋液,煮片刻后勾芡即可。
相信大家看完以上介绍的几道清淡的菜式,对于哪些饭菜清淡又好吃大家都已经很清楚了吧。以上介绍的这几个都是十分简单的家常菜,大家在夏天没有胃口的时候,都可以做来吃,容易做而且美味可口。这些清淡的菜式最适合夏天吃了,大家赶紧学起来吧。