黑米相信大家听说的比较少。其实黑米就是一种十分常见的粗粮，它和八米差不多。只不过颜色它是黑色的，黑米并没有什么味道。如果是不太爱吃粗粮人未必能够接受，黑米如何做才好吃呢?今天小编就来介绍一下吧。相信大家一定会喜欢的，一起来看看吧！
一、黑米如何做好吃
（一）黑米芝麻糊
【原料】
黑芝麻50克，黑米50克，糯米50克，冰糖20克。
【做法】
1.黑芝麻、黑米、糯米用清水浸泡淘洗干净。
2.炒锅不加油放入黑芝麻小火炒熟。
3.然后再放入黑米和糯米，小火炒至黑米微开花就好。
4.把炒过的黑米和糯米倒入豆浆机中。
5.然后再把黑芝麻和冰糖放进去，以及加上适量的清水。如果想做到粥来吃的话，可以少放一些水，如果作为饮品的话就多放点水。
6.全部都加好了之后，开启豆浆机，搅拌煮熟之后就可以吃了。或者你也可以自己用锅来煮，记得煮到沸腾的状态就可以了。
黑芝麻和黑米我们都知道是对肾脏很有好处的，如果你常常感觉到全身无力，没有精神，或者是头发干枯、脱发，这道黑米芝麻糊都是非常适合你来吃的。
（二）黑米水果粥
【原料】
黑米50g,大米50g，猕猴桃2个，芒果1个，白糖适量。
【做法】
1.黑米与大米提前泡好。芒果去皮去核、与猕猴桃一起切成小丁。
2.压力锅内加入水倒入泡好的黑米、芒果核一起煮。
3.大火烧开上气后，转小火压20分钟。
4.自然泄气后打开锅盖加入白糖，搅拌均匀，将黑米粥盛于碗中。
5.先浇上二大勺的椰浆，再将切好的芒果猕猴桃放上即可。
二、黑米的营养成分
1.黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富;
2.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;
3.黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血;
4.黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效;
5.黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。
黑米中还含有很丰富的膳食纤维，淀粉消化的速度比较慢。血糖指数是55，白米饭是87。所以吃黑米的时候不会像吃白米饭那样容易造成人的血糖波动。
黑米中含有的钾、镁等矿物质还能够控制血压、减少患者心脑血管疾病的风险。糖尿病患者和心血管疾病的患者，可以食用黑米来作为调养的一部分。
黑米所拥有的吃法还有很多，远远不止以上提及的几种黑米如何做。它的功效适用你大部分人，所以适当的使用还是有好处的。如感兴趣的朋友还可以做成黑米芝麻粥，以及水果黑米粥等等，根据自己不同的喜好而做改变。以上内容仅供大家参考，希望大家实践一下吧。
