牛蹄是一种营养价值极其丰富的食物，它富含大量的胶原蛋白，具有抗衰老、美容、增强体质的效用，尤其适合爱美的人、怕胖的人、怕老的人食用。牛蹄不仅营养颇丰，而且吃法多种多样，那么牛蹄怎么做好吃?下面小编就为大家介绍牛蹄的做法，吃过的人都赞不绝口哦!
牛蹄怎么做好吃，40年老厨教你烧牛蹄，超入味，一锅不够吃
一、牛蹄怎么做好吃
原料：牛蹄、胡萝卜、洋葱、啤酒、料酒、大蒜、姜、香叶、桂皮、八角、盐、老抽、味精、干辣椒、紫苏
做法
1.牛蹄去除硬皮，洗净，切块。
2.胡萝卜洗净切块;洋葱洗净，切片;生姜、大蒜去皮洗净，切片;紫苏叶洗净。
3.炒锅加水，放入牛蹄、姜片、香叶、桂皮、八角、紫苏、料酒煮开，继续煮5分钟捞起。
4.高压锅里面倒入煮过的牛蹄、姜片、香叶、桂皮、八角、紫苏、盐、老抽，再加入淹没所有食材的啤酒搅匀。
5.盖上锅盖，高压锅放煤气灶上，大火煮开，转中火煮40分钟。
6.待限压阀排完气后，打开锅盖，加入胡萝卜块和洋葱，盖盖，继续煮15分钟关火。
7.炒锅入油烧热，加入干辣椒炒香，加入高压锅里面的牛蹄，大火收汁，加入调味料拌匀即可食用。
二、吃牛蹄的好处
1.壮筋骨
牛蹄具有壮骨、通经络的效用，腰膝酸软、四肢无力的人可适当食用，可以缓解身体酸软无力的症状。
2.润肤养颜、抗衰老
牛蹄里面富含大量的胶原蛋白，这种物质可以增加皮肤的弹性，让皮肤变得更加水嫩光滑，同时还能抗衰老，所以非常适合爱美的女性食用。
通过以上了解，大家对于“牛蹄怎么做好吃?”这问题了解清楚了吧!其实，大家在烧牛蹄时，只要选用正确的烹饪炊具和配料，还有正确的掌握烹饪时间，就可以做出酥软入味的烧牛蹄!另外，牛蹄的营养价值颇丰，适当吃些牛蹄对身体有诸多好处，能让身体变得更健朗。
