榴莲是一种营养丰富的水果，虽然很臭，但是就像臭豆腐一样闻起来臭吃起来香。许多人也十分的喜欢吃榴莲，有的放在冰箱里冷冻，有的放在火上烤或者放在微波炉里打热，味道都是别有洞天，但是榴莲变质了以后还能食用吗，怎么辨别榴莲是否变质了呢？
一、果肉外观的变化
榴莲这种水果变质以后，它的果肉会发生明显变化，如果人们发现它果肉的肉质不再鲜嫩，失去光泽，而且用手捏时，感觉果肉已变软，没有弹性，那就说明榴莲已经变质，是不能再继续食用的。
二、味道变化
榴莲变质以后它的味道也会发生明显变化，它特有香味会变淡，而且会产生一种类似于酒精的刺鼻味道，这时榴莲就已经变质，甚至出现了腐烂，是一定不能再吃的，不然会对身体健康不利。
三、榴莲变质的危害
榴莲变质了以后不能再继续食用，因为它变质以后会产生大量的霉菌，这种物质进入人体以后会产生一些致癌物质，会让细胞癌变，让癌症高发。另外榴莲变质以后会产生一些酒精类的物质，会直接伤害人们的神经，会让人们出现一些嗜睡和头晕的症状，严重时还能诱发昏迷，所以说榴莲变质以后不能再吃。
四、榴莲变质了还能食用吗
不建议食用，一般新鲜的榴莲外壳呈金黄色或青绿色，果肉多呈黄色，若是榴莲皮或榴莲果肉出现变黑的情况，多考虑是榴莲变质而导致的，这样的榴莲中已经滋生了大量的有害细菌，不宜再食用，否则可能会引起一系列不适反应，对健康产生极为不利的影响。
如果榴莲吃起来有点苦，但是苦味不重，且果肉的气味以及颜色等没有发生变化，那么多可以考虑是由于榴莲熟过头而导致，这样的榴莲是可以继续食用的不能吃的情况 若是榴莲吃起来发苦，还伴有酒精味，酸味等，果肉软烂的话，则多表示榴莲已经变质了，是不能再食用的。
吃了变质的榴莲若是没有出现明显的症状或症状比较轻微的话，可以先自行进行处理，比如，适当进行催吐并且多喝水，注意休息，一方面可以防止症状进一步加重，另一方面也有助于缓解不适。医院就诊 若是不适反应比较明显的话，建议立即前往医院就诊，在医生的指导下行对症治疗，以免引发更为严重的后果。
看完是不是就知道了怎么辨别榴莲有没有变质了，榴莲虽好吃，但是榴莲变质了的话是千万不能食用的，变质的榴莲杀伤力是不如小觑的呢。如果误食了变质的榴莲一定要及时去医院，否则可能会引起一系列的不良反应，对身体都是极大的危害哦。
