蒜在生活中是很常见的食物了，不仅可以用来生吃还可以用来当作调料，像一些火锅店就会有由蒜为原料制作的酱料，大家不防试一试。但是还是有不少人接受不了蒜的味道，也有的人会问蒜的营养价值高不高，很多人听了都准备去吃大蒜了哦。
一、蒜营养价值有哪些
大蒜的营养是非常丰富的，100克的大蒜里面含有约水分70克，蛋白质占4克，脂肪含量相对较少0.2克，碳水化合物有24克等等，此外大蒜里面含有很多的微量元素。不仅如此其还有挥发油，油里面的辣素有杀菌的作用。
我们在生活中可以适当的多吃一些大蒜，对我们的身体也是会有一定的好处的哦。
二、腌糖蒜的做法
我们从外面刚买回来的新蒜一般上面都会有老皮喝一些泥土，买回来之后我们要做的事情就是要先剥掉上面的老皮，然后蒜就可以看起来白白嫩嫩的让人很有食欲了，一般就是剥皮到最后两层是最好的，当然大家可以按照自己的喜好来做。之后就用清水把装在盆子里的蒜清洗干净，最后放上家用的食用盐喝清水浸泡大概几个小时就可以捞出来了。
装糖蒜的容器，最好用玻璃瓶，原因就是里面有醋，醋我们都是知道的酸性，其他的材质会腐蚀。一定要记得清洗干净，用开水烫一遍，然后我们要做的事就是等他自然风干就可以了，最后就是放入白糖还有米醋清水浸泡着用大火煮，之后转成小火最后关火，就好。
以上就是关于蒜营养价值有哪些以及腌糖蒜的相关介绍了，介绍的不怎么全面，但是还是有一定的参考基准的哦。蒜的味道大部分人可能接受不了，但是它的营养价值是很高的，大家可以尝试去接受，还有腌糖蒜大家也可以去尝试吃一吃，相信大家会喜欢上的。
