秋葵是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜，不过，一般来说，大家见到的秋葵都以绿色为主，那么你见过红色的秋葵吗？红秋葵其实是源于非洲的一种植物，引入到我国的时间并不算久，因此大多数人对红秋葵还比较陌生，那你知道红秋葵能吃么？有哪些做法和功效呢？
一、红秋葵能吃吗
红秋葵是可以吃的。红秋葵是秋葵的一种，物以稀为贵，红秋葵从颜色上来说较稀有，很多人不知道要怎么食用红秋葵，其实红秋葵和黄秋葵食用方式是一样的，从营养价值上来说红秋葵生吃会更好。
二、红秋葵的做法有哪些
1、红秋葵炒鸡蛋
红秋葵炒鸡蛋是它一种常见吃法，在炒制时要把红秋葵提前用开水焯一下，然后切与小段，再把鸡蛋磕开打成蛋液，起锅放油把鸡蛋炒熟，取出备用，再重新起锅，放油加热加入葱花，把红秋葵放入炒制，一会以后加入食用盐和少量的酱油，炒匀以后把鸡蛋倒入到锅中炒匀即可。
2、油炸红秋葵
油炸红秋葵也很好吃，在制作时要把红秋葵去掉蒂，再从用中间切开，然后把鸡蛋面粉与淀粉加清水制成面糊，把红秋葵放入到面糊中走一起，让面糊包在它的外层，然后入油锅炸成金黄色取出沥油就能食用。
3、凉拌红秋葵
凉拌红秋葵也是红秋葵的常见吃法，在制作以前要先把红秋葵从中间切开，锅中放水加少量食用油和盐烧开，然后把红秋葵放入煮制三分钟，取出用冷水降温，再切成小块，然后加入蒜泥和食用盐以及香油和生抽等调味料调匀装盘就能食用了。
三、红秋葵的功效
1、抵抗衰老
红秋葵中含有丰富的花青素，花青素是类黄酮物质，经常食用能够清除体内自由基，其中的歧化酶具有很强的抗氧化作用，爱美女性夏天经常食用可以帮助皮肤抗衰老。
2、补肾壮阳
红秋葵中含有丰富的维生素和花青素，能够帮助身体清除自由基、抗氧化、降低细胞的损伤、增强体质，对肝肾具有极佳的养活作用，夏天吃一些秋葵还具有补肾壮阳的效果。
3、 防止便秘
红秋葵是蔬菜类食物，其中含有大量的纤维素，经常食用可以促进肠胃蠕动和胃部对营养物质的吸收，减少肠道垃圾，防止便秘，帮助减肥瘦身。
以上就是小编今天关于红秋葵能吃吗以及都有哪些做法和功效的问题的介绍了，大家对红秋葵了解了吗？红秋葵的颜色与普通秋葵相比更加鲜艳，因此很容易吸引小孩子的目光，这样用来对付平时挑食的小朋友来说就是非常合适的选择了。
