秋葵有红秋葵也有黄秋葵之分，但相比之下，红秋葵营养价值要高很多。红秋葵具有清热解毒、清肝明目的功效，但是大家对红秋葵的具体做法还是不太了解，别急。小编今天不仅为大家详细介绍红秋葵的功效与作用，还为大家推荐了三款红秋葵的做法。喜欢大家喜欢哦！
红秋葵的功效与作用是什 红秋葵的吃法有哪些
一、红秋葵的功效与作用是什么
1.红秋葵能强壮身体
强壮身体是红秋葵的重要功效，它含有大量蛋白质和多种维生素与微量元素，而且带有有一种天然的香气，人们食用以后可以快速恢复体力，减少身体疲劳的出现，对强壮身体，增强体力有很大的好处。
2.红秋葵的保健作用
红秋葵是一种成分多样的特色菜品，它里面不但含有天然的果胶还有一些牛乳聚糖和一些阿拉伯树胶，这些物质被人体吸收以后能促进消化，消除肠胃炎症，对胃溃疡和消化不良都不错的预防和缓解功效，另外红秋葵还能滋养肌肤，加快皮肤细胞代谢，经常食用能增加皮肤弹性，抑制皱纹的生成。
3.红秋葵还能榨油
红秋葵的嫩荚可以当蔬菜供人类食用，它的种子则可以用来榨油，红秋葵的种子含油率特别高，能超过百分之二十，经过加工经后榨取出的油脂，可以供人类食用，而且是一种高营养的天然油脂，对国际油料市场上售价特别高。
二、红秋葵的吃法有哪些?
1.红秋葵的做法之“炒”——红秋葵炒鸡蛋
材料：红秋葵、鸡蛋、青辣椒、盐、食用油
做法：
(1)准备好所有材料后，将红秋葵清洗干净，然后锅里烧开开水，加入一点盐和油，将红秋葵焯水
(2)将焯过水的红秋葵切成小段，青辣椒也切小，将鸡蛋加入适量的盐打散
(3)炒锅烧热，加入适量油，将打好的鸡蛋放入，炒好后用碗盛起备用
(4)再起油锅，将红秋葵和辣椒放入一起翻炒，然后加入适量的盐调味，最后加上炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
2.红秋葵的做法之“炸”——油炸红秋葵
材料：红秋葵、鸡蛋、面粉、淀粉、花椒、盐、花生油
做法：
(1)将红秋葵用水冲洗干净后，切去蒂，再把它剖开或切段
(2)鸡蛋打散，加入少量的水，把适量的淀粉和面粉加入鸡蛋液中(淀粉：面粉=1：2)，充分搅拌均匀
(3)将红秋葵放入蛋糊中，拌均匀。
(4)把锅烧热，加入适量的花生油和少许花椒，大火把油烧热后，转中小火，然后下秋葵炸
(5)秋葵一面炸至金黄后，翻另一面，待两面都炸好了，即可出锅沥油。
3.红秋葵的做法之“凉拌”——凉拌红秋葵
材料：红秋葵、蒜头、酱油、香油、醋、盐
做法：
(1)将红秋葵洗净去蒂，然后对半切开，蒜头去皮拍碎称蒜泥
(2)在锅中烧开水，加如一点食用油和盐，把秋葵放入焯水3分钟，去涩，然后放入冷水中浸泡一会
(3)将秋葵捞出控干水分，装盘，加入蒜泥，然后再加入盐、香油、生抽搅拌均匀即可，你也可以更具自己的口味加入其它的调味料哦。
红秋葵的吃法很多，除了上面介绍的几种外，大家还可以用它来炖土豆、炒肉或做成香煎秋葵火腿卷等各种美味食物。了解了红秋葵的功效和做法，下面要给大家再介绍一下食用秋葵的禁忌哦。脾胃虚弱的人应尽量少吃秋葵。另外，在食用秋葵的同时，不宜食用寒性的食物。最后有肾病的人做好就放弃食用秋葵吧，因为吃后会加重病情。
