在中国吃火锅比较正宗的地方，属四川成都和重庆了，近几年南方的火锅在网上被炒的火热。涮火锅一定是稍微肥一些的肉好吃，那么如何买到最肥美的猪肉？这篇文章来告诉你。
一、涮火锅，如何买到最肥美的猪肉?
要想选到最肥美的猪肉非常简单，只需观察猪肉的外观就可以啦。猪肉看外表瘦的呈红色，肥的呈白色，肥瘦相间的呈粉色。要想选到最肥美的猪肉，应该要挑选白色多的猪肉。如果是挑选五花肉，想要买到最肥美的五花肉，应该要看肉中白色与红色的比例，白色比例高的会稍微肥美一些，就不要选择红色比例多的花肉啦。这下细心的小吃货们学会了吧!
二、哪些肉类涮火锅好吃
1.肥羊片
肥羊片是在涮火锅时经常会吃到的一种肉类，买肥羊片要看品质。品质好的肥羊片应该是小羊，如果选择老一点的肥羊片，口感会更柴一些，膻味也会更浓一点。品质好的肥羊片算起来熟的很快，熟了之后肉制成粉嫩的粉红色，吃起来口感特别鲜嫩，不会有任何的膻味，留下的是满口的香味。不过品质好的羊肉也会稍微贵一些，预算够的朋友们可以选择。
2.肥牛片
比起肥羊片肥牛片，更受大家的欢迎。有些人不吃羊肉，觉得羊肉会有些膻味，但他一定吃牛肉。在世界各国家，牛肉的接受度也高于羊肉。涮火锅的牛肉片尽量选择肥牛片，肥牛片吃起来肥瘦相兼，肥而不腻，口感堪比五花肉，特别适合涮着吃，口感非常好!
以上内容就是关于涮火锅的美食小知识啦，喜欢吃火锅的朋友们，看完了这篇文章后，应该知道如何买到最北面的猪肉了吧!选择涮火锅的肉一定要选择稍微肥一些的，涮起来火锅会比较好吃，肥而不腻。下次再到火锅超市买肉时，用学到的这招，去好好挑选好吃的火锅涮肉吧!
