我们大家平常总是吃一种叫做巴旦木的坚果，大家知道它其实就是扁桃仁吗？它是一种非常好吃的坚果，很多坚果都含有丰富的营养价值，那你知道扁桃仁有哪些营养价值吗？吃了它对身体有哪些好处呢？今天就让我们一起来了解一下关于扁桃仁的营养价值。
扁桃仁的营养价值
一、扁桃仁不仅滋味可口，且营养价值高
对扁桃仁进行的测定表明，扁桃仁含有百分之三十的粗蛋白，百分之五十的脂肪，而且这些脂肪大部分为不饱和脂肪，功效堪与橄榄油相媲美。另外，扁桃仁的蛋白质和膳食纤维含量远远超过橄榄油，所以对于调节血脂，扁桃仁具有大的优势。
二、从微量营养素来看扁桃仁的营养价值
扁桃仁含有丰富的维生素B和维生素E，甚至比花生和核桃等坚果的含量还要高出许多。新疆人认为扁桃仁具有强身健体的作用，据说65%的维吾尔民族的药物配方中会使用扁桃仁，由此可以看出扁桃仁的功效有多强大。
三、扁桃仁的营养价值之一就是具有丰富的维生素
扁核桃当中的维生素B1含量比较丰富，平时生活当中多吃一些扁核桃能够给人体补充一定量的维生素。扁桃仁的营养价值之二是其具有丰富的矿物质元素，钾元素以及磷元素是其中主要的矿物质，两者几乎占了所有矿物质成分的百分之七十左右。
扁桃仁的营养价值之三是含有人体所需要的蛋白质，其中蛋白质含量在百分之二十左右，比如说清蛋白，球蛋白以及谷蛋白，这些蛋白质类型对人体非常有利，多吃一些扁桃仁能够给人体补充这类蛋白质。
扁桃仁是一种具有抗癌效果的食物，这是因为扁桃仁当中含有的鞣花酸能够起到抗氧化，抗炎的效果，对抑制癌细胞的发展也非常有效。扁核桃当中含有非常丰富的维生素E能够改善女性肤质以及起到抵抗衰老的作用，所以女性朋友平时可以多吃一些扁核桃来起到美容养颜的效果。
扁桃仁有着很好的营养价值，那么平时生活当中有哪些扁桃仁的吃法呢?扁桃仁薄脆是很常见的饼干做法，将扁桃仁做成脆脆的饼干，不仅能够满足人们的口腹之欲而且还能够吸收扁桃仁当中的营养价值，将扁桃仁做成餐包做早餐也是一种很不错的食用方法，让早餐变得营养又可口。
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