什么鱼适合涮火锅这一点大家可以通过一些材料中的，可以能够看到，因为不管是什么其实不同的人一些鱼呢，他所做出来的这个火锅的都是不一样的，而且都各有特色非常的美味，所以说以下呢，大家给大家提供了一些方法，希望能够得到大家的一些赞同，大家可以去尝试一下这些做法，或许你会对吃鱼这方面呢，会有一些帮助。
什么鱼适合涮火锅
火锅这东西，也是讲究个流行的，常常一夜之间某种火锅遍地开花。今年遍地开花的应该就是斑鱼火锅了吧，不知不觉家门口连着开了三家。感觉现在没吃斑鱼火锅就约等于没吃过火锅了。
斑鱼火锅都是一个制式：上一大堆盘子，每个盘子里都盛着切得薄薄的鱼片，夹起来涮个3秒就能吃，口感细嫩鲜甜。
从头一回吃这个火锅开始，内心就有一个疑问：斑鱼究竟是啥鱼?
反正不是鮨科的著名美味石斑鱼(Epinephelussp)，除了味道和长相完全不同，最关键的，石斑鱼哪儿是这个价啊……一两百块钱吃个石斑鱼，这么好的事我没见过。而且石斑鱼是海水鱼，斑鱼怎么吃也是淡水鱼的味道。
一字之差的斑鱼，跟石斑鱼差着十万八千里。所谓 斑鱼，大多数是乌鳢(Channa argus)，鳢念鲤，但跟鲤没关系哦。什么，没听过乌鳢?那听过黑鱼吧，黑鱼就是乌鳢的俗称，这鱼也叫团鱼、生鱼、蛇头鱼、财鱼……一种很常见的淡水食用鱼。
另外，斑鱼也可能是斑鳢(Channa maculata)，乌鳢的同属近亲。斑鳢和乌鳢外形和亲缘都很近，可以杂交——所以斑鱼总体来说，是乌鳢、斑鳢及它们的杂交种三者的俗称。
不管哪种斑鱼，都体型大，生长快。大体上身体前部呈圆筒形，后部侧扁，头长，前部略平扁，后部稍隆起。体色呈灰黑色，体背和头顶色较黑，腹部淡白，体侧有不规则黑色斑块，头顶有黑色斑纹。背鳍很长，几乎与尾鳍相连。
乌鳢和斑鳢的区分在哪里呢?乌鳢的脑袋更尖，比较像蛇头，要进一步分辨的话，你可以数数它们的斑纹和鳞片数目……也太闲了吧!
水产市场上的斑鱼由于杂交种和不同品种的存在，是越来越难以区分乌鳢和斑鳢了，反正都是斑鱼，大家闭眼吃就好。(是的，一个根本没有科学精神的博物菌)
不管哪种鳢，斑鱼都是性情凶猛的肉食性鱼类，幼虫、蝌蚪、小虾、小鱼，它们都捕食。斑鱼会同类相残，幼鱼常被成鱼吃掉，所以养起来必须大小分隔。
就吃这一项来说，斑鱼对人类还是挺友好的。不但肉质好，还没有讨厌的肌间刺(就是鱼肉里的小刺)，无论煮汤、涮肉、红烧，都非常好吃!
然而要注意一点，尽管斑鱼火锅店普遍提供斑鱼刺身，纤薄的生鱼片除了脂肪薄外，也别有一番风味，但我绝对要警告大家，把你的刺身丢火锅里涮熟了吃。
因为生吃淡水鱼一定会有寄生虫风险，不要生吃任何淡水水产，是避免寄生虫感染的不二法门。安全起见，大家还是把斑鱼煮煮熟，毕竟无论怎样的美味，都不值得用健康来冒险。
什么鱼适合涮火锅不知道学会了没有这些方法，其实都非常的美味，可以自己去实践一下，不管什么样的方法，实践了以后，通过自己的一些动手操作的可能他所所具备的这种美味的味道会更加的别样，因为每一种食物呢，它其实每一个人他的做法都是不一样的，而做出这个美味的食物呢，只有通过自己的双手去尝试了才更加的香甜。
