榴莲被称为热带水果之王，具有极高的营养价值，个头硕大，外壳坚硬刺手，果肉细腻软糯，因其独特的浓郁气味，让人又爱又恨。很多人为了能够吃到新鲜的榴莲，会选在购买没有剥皮的榴莲，但是自己又不知道该如何下手，下面就教大家切榴莲的方法。
一、榴莲怎么切
1、如果果皮有裂口较大，可以带上手套直接用手从接口处将榴莲掰开。
2、果皮裂口较小，可以先用刀从裂纹处切开，再用手掰开。
3、果皮完好，可以用一把尖刀从果皮纹路处用力切开。
4、可以拿住榴莲果蒂，然后往地上摔，等摔开一个口子再用刀撬开。
二、榴莲的食用方法
1、榴莲酥
食材
榴莲肉100g、印度飞饼4张、鸡蛋1个、白芝麻10g
做法
(1)鸡蛋只取蛋黄，打散，待用;
(2)榴莲肉去核搅拌成泥待用;
(3)撒少许面粉，将印度抛饼重叠，两张抛饼中间也撒一些面粉，置于常温大约5分钟;
(4)将保鲜膜铺在最上层，向四周擀皮;
(5)圆形切模按出三个圆形;
(6)将多余饼皮拿去，榴莲肉放入;
(7)饼皮重叠之后，用叉子扎一圈洞;
(8)刷蛋液，撒芝麻;
(9)烤箱上下火180度预热10分钟，放入榴莲酥，继续180度20分钟;
(10)中间可以再刷一次蛋液即可。
2、榴莲班戟
食材
榴莲肉200g、淡奶油200ml、油适量、砂糖适量、鸡蛋2个、低粉100g、糖粉50g
做法
(1)鸡蛋搅拌均匀，依次将糖粉，砂糖和低粉倒进搅拌均匀;
(2)煎锅上倒入油，然后倒入两羹面糊，小心摊开，剪成薄片的样子;
(3)淡奶油干性打发，榴莲肉压成榴莲肉泥;
(4)在薄皮上一次抹上淡奶油、榴莲肉泥和淡奶油;
(5)叠起来，包住里面的榴莲馅。再对折，然后轻轻地翻过来，冷藏半个小时即可。
3、榴莲炖鸡
食材
榴莲若干瓣、鸡1只、姜片10克、核桃仁50克、红枣50克、清水约用1500克、盐少许
做法
(1)鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块;
(2)核桃仁用水浸泡，红枣洗净去核，榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块;
(3)把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中;
(4)加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时;
(5)最后十分钟加入枸杞子， 出锅前加入盐调味即可。
榴莲怎么切？建议大家直接上手或用锋利的刀，沿着裂口处切开或掰开，当然还要注意安全。榴莲虽然闻起来臭臭的，但是吃起来香甜可口，回味无穷，食用方法多样，不仅可以直接食用，还可以做成各式甜品和营养品，对此有兴趣的朋友们可以试一试呀。
