桃子是一种及其适合我们食用的水果，不但味道鲜美，更因为其含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和钙铁等微量元素，尤其适合妇女、儿童和老人食用。可以起到舒缓压力，提高老年人抵抗力和提高儿童智力等诸多作用。桃子的保质期很短应该妥善保存。
桃子的保存方法有哪些
1.冷藏保鲜方法
适宜的冷藏温度为-0.5℃-0℃，相对湿度为90%。若要较长时间贮藏，必须严格控制冷库温度，库温不能波动，-1℃以下就会有受冻的可能。桃子入库初期，可适当通风换气。在低温条件下，2周后会出现冷害症状，当移到高温环境中后熟时，果肉会变干、发绵、变软，果核周围的果肉明显变褐，严重时外表皮处能看到花纹，且皮色暗淡无光泽，风味改变。在2℃-5℃中贮藏的桃子比在0℃以下贮藏的桃子更容易发生果肉变质。较耐贮藏的品种在-0.5℃-0℃的稳定条件下可贮藏4周，品质良好。桃子冷藏时间过长，会淡而无味，因此，其贮藏期不宜过长。
2.气调贮藏保鲜方法
桃子在温度为0℃、相对湿度为85%-90%、二氧化碳的体积分数为5%、氧的体积分数为1%以下的气调环境中可贮藏6周，比在空气中冷藏桃子的贮藏期延长1倍。若在气调袋中加入浸过高锰酸钾的砖块或沸石吸收乙烯，效果会更好。据报道，采用保鲜袋和CT系列气调保鲜剂的自发气调贮藏，在0℃-2℃的条件下可贮藏2个月，在25℃-30℃的条件下至少保鲜8-10天。
3.化学贮藏保鲜方法
桃子在贮藏期间，常常因为褐腐病而引起桃子大量腐烂。在桃子贮藏前，若用质量分数为0.1%的苯菌灵悬浮液在40℃的温度条件下浸泡25分钟，可预防桃子的腐烂。
能够很好地保存桃子不但可以保证维生素等营养的存留，经常食用对人体的健康有不错的功效。
4.做成果脯
桃子一般存放得好，也很难保住一个月不坏不变质，但我们可以将桃子制作成果脯，这样最差的也能存放一两个月不坏。桃脯做好后，我们可以选择放入真空袋中这样能放上三个月以上不变质，密封包装好存入冰箱保鲜层中冷藏，一般一到两个月内不会坏变质。
看完上文相信大家对于桃子的保存方法已经有了一个大概的了解。酸甜可口的桃子含有富的维生素C等微量元素，经常食用对人体有益且没有副作用。桃子是非常百搭的万能水果，可以与西瓜等各种水果搭配食用，也可与面包牛奶等搭配食用。
