怀孕的女人都知道营养的补充特别的重要，宝宝的成长需要大量的营养，可是有一些的孕妈妊娠反应特别的大，就是吃什么都没有胃口，那身体又恰好需要大量的营养补充，怎么办呢？那就需要想想有什么东西是能够吃起来爽口不油腻且开胃的。
孕早期开胃菜的制作有哪些呢
一、酸菜草鱼汤
所需原料：草鱼1条、鸡蛋1个、泡辣椒末25克、花椒10粒、姜片、葱花、葱段少许、鸡精、料酒、精盐、胡椒粉适量。
具体制作方法
1、将草鱼洗净，头剖开，用刀取下两扇鱼肉，斜切成薄片。鱼骨切成块。酸菜洗净切成薄片。鸡蛋清与淀粉调成蛋清淀粉备用。
2、鱼片加盐，姜片、葱段、料酒腌渍片刻，再用蛋清淀粉拌匀。
3、锅置火上，放油烧至五成熟，放入鱼片滑至断生捞起。
4、锅内留底油，下酸菜、花椒、姜片炒香，加适量清水，放入料酒。鸡精、盐、胡椒粉熬出味，再下鱼头、鱼骨煮入味捞起成盆内。
5、再下鱼片煮1—2分钟，连鱼带汤倒入盆内，撒上葱花。
6、另起锅，下少许油烧至五成熟，均匀淋于盛鱼的盆内即可。
功效：草鱼富含蛋白质、钙、铁、磷等元素，有利于孕妈营养补充，酸菜能除去腥味、作为开胃调料，能够增加准妈妈的食欲。
二、白萝卜泡菜
所需原料：白萝卜半根、黄瓜2根、生姜5片。
具体制作方法
1、白萝卜去皮、刨丝，生姜切片。
2、小黄瓜洗净、切片，依据孕妈个人爱好加入糖或蜂蜜、盐、醋等调料，拌匀即可。
功效：白萝卜既具有消除胀气之功效，也能帮助孕妈妈消除孕期疲劳。
三、莴笋炒虾仁
所需原料：莴笋1个、基围虾若干、生姜1个姜、青辣椒、红辣椒各1个、料酒、盐、鸡精适量。
具体制作方法
1、莴笋洗净去皮去老根，切成丁块;基围虾去壳去头去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、腌渍片刻;青红椒各切成圈;生姜切碎。
2、锅烧热，下虾仁滑炒至变色，盛起
3、锅中留底油，下生姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐、鸡精调味关火，最后放虾仁
功效：莴笋和虾仁营养价值极为丰富，补充准妈孕期身体所需钙。可以让孕妈身体更健康。
四、枸杞山药红枣小米粥
所需原料：枸杞10粒、红枣3里、山药1根、小米少许
具体制作方法
1、枸杞、红枣洗净，山药去皮洗净切成丁;
2、往锅内放入小米，加清水熬至15分钟左右，期间不断翻搅，避免小米粘锅;
3、加入红枣、枸杞、山药丁;再煮至10分钟左右即可。
功效：红枣性温、是养肝佳品。可增强孕妈免疫力，准妈食用此粥粥可调理脾胃，让身体处于平衡状态。
看了上面四种孕早期开胃菜的做法是不是觉得好像也是很好吃呢。其实每一位孕妈都是特别辛苦的，咱们要多多关注孕妈们的情况。尤其是怀孕早期宝宝正是发育的关键时刻，孕妈们的营养一定要跟的上，否则不仅孕妈遭罪宝宝也是觉得在妈妈的肚子里吃不饱呢。
