怀孕对女人来说是一生必经之事，也是女人一生危难时期，从怀孕到生产有着数不清的意外。尤其是在饮食上，我们总是精心再精心，生怕因为吃而影响宝宝的状况。青菜是我们的首选，因为青菜有粗纤维，有益于肠胃的蠕动有效预防孕期便秘。但是今天我们着重介绍一下菠菜。
孕妇可以吃青菜吗-菠菜的好处，食谱及禁忌
一、孕妇吃菠菜的好处
1、孕妇吃菠菜可以补血
在孕期大部分孕妇都会贫血。虽然孕期贫血是很正常的，但是大家完全不要忽视这一问题,因为孕妇过度贫血会造成腹中胎儿缺氧,从而易致胎儿畸形。而菠菜含有丰富的铁,能帮助孕妇改善缺铁性贫血问题。所以,孕妇平日里的饮食菜谱中不应少了菠菜。
2、孕妇吃菠菜可以通便
在100克的菠菜中,存在1.7克的膳食纤维,另外还有维生素C和维生素E。在孕期，孕妇很容易出现便秘的现象，孕妇常吃菠菜,可以有效预防、治疗便秘,润燥滑肠,帮助孕妇排除体内毒素。
3、孕妇吃菠菜可以明目
在菠菜中含有丰富的胡萝卜量，而且这些物质也是有利于胎儿的眼睛发育呢。同时它还能缓解孕妇的一些眼睛疾病呢。因此孕妇是可以食用的，特别是眼睛不太好的孕妇更是可以食用的哦。
4、孕妇吃菠菜可以防衰老
孕妇吃菠菜能防衰老也能去斑。这是因为菠菜的一种提取物能促进孕妇细胞增殖,孕妇的新陈代谢加快,就利于孕妇皮肤细胞的更替,让孕妇看起来青春有活力。在祖国民间,有孕妇把菠菜捣烂,用菠菜汁洗脸,一周洗几次,持续一段时间后,脸上的皱纹和黑色素就减少了许多。
二、孕妇吃菠菜的食谱
菠菜鸡蛋汤
用料
菠菜适量、鸡蛋1个、食盐5克、味精2克、香油少许、水适量
做法
1、菠菜择洗干净，控净水分备用。
2、鸡蛋磕入碗中，打散。
3、锅里放水烧开，滴上几滴油，将菠菜放入焯一下，捞出后放入凉水中放凉，捞出控净水分切成小段。
4、锅里放少许油烧热，放入葱姜丝爆出香味，然后放入适量水烧开，投入切好的菠菜段。
5、烧开后倒入打散的鸡蛋液，用筷子迅速的搅拌几下成蛋花。
6、关火，然后放适量盐，少许味精，滴上几滴香油即可。
小贴士：菠菜与鸡蛋同食，可预防贫血、营养不良，对孕妇有益。
菠菜煎饼的做法
用料
菠菜100克，鸡蛋1个，面粉半杯，盐适量，胡椒粉少量，糖少量，油适量。
做法
1、将菠菜去根清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干
2、将焯过的菠菜放入搅拌机中，加入一杯的水搅拌成菠菜汁。
3、将菠菜汁倒入一个容器内，加入面粉、鸡蛋和盐、糖、胡椒粉用筷子调成面糊。
4、平底锅烧热，放入少量油，转中火，盛一勺面糊倒入锅中，一面煎熟以后翻面，直到两面煎成金黄色即可，吃的时候可以配上番茄酱等。
小贴士
1、菠菜之中含有大量草酸，不仅影响人对钙的吸收还使菠菜有酸涩味，所以制作菠菜最好事先用水汆烫一下，去除草酸也减少涩味。
2、和面糊时，面粉要逐步加入，稀稠程度以能从筷子上缓慢滴下为准。
菠菜蛋饼三明治的做法
用料
吐司适量，菠菜50克，鸡蛋适量，黄瓜适量，火腿1片，圆生菜适量，色拉油适量，食盐适量，水198克，黄油50克，色拉酱适量，白糖66克。
做法
1、菠菜洗净、去根儿，入沸水锅里焯烫一分钟，捞出沥水，凉后用手攥掉水份，切碎段。取2个鸡蛋打散，倒入菠菜碎、奶酪碎，调入一点盐，打匀。
2、锅烧热，倒入一点油，倒入蛋液混合物，小火煎至两面金黄，取出，在案板上切掉边，切出一个吐司大小或稍小的正方形。
3、取一片吐司，在上面放上菠菜蛋饼，再放上一片吐司，摆上火腿片和黄瓜片，再放上一片吐司，将蛋饼切下的边并排摆上，再铺上些生菜叶，挤上沙拉酱，最后再摆上一片吐司。
4、切去四边，沿对角线轻轻切开，呈立起的三角形并排摆放。
小贴士
菠菜含的鞣酸很多，容易和体内的钙质结合，影响钙的吸收，最好是吃之前用开水烫一下，去除一部分鞣酸会好些。
三、食用禁忌
1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。
2 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。
3、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
4、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。
5、菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。
孕妇可以吃青菜吗-菠菜的好处，食谱及禁忌。介绍完毕，女人孕期要多注意饮食，因为不能吃药打针，所以注意事项很多。怀孕的本身艰难，不仅要饮食注意，还要营养要均衡，最重要的是孕期女人的心情及家人的陪伴和理解。十月怀胎一朝分娩，如此难关请多关爱。
