怀孕是每位女性朋友们的必经之路，怀孕期间的各方面需要特别地注意。因为我们是饮食专场，那么我们主要讨论的是关于饮食方面的，所以你们不必太过担心会吃错东西，有我们在。那么，怀孕期间茄子孕妇能吃吗？一起来看看茄子的食用禁忌及做法吧。
一、茄子孕妇能吃吗
孕妇可以适量的吃茄子。茄子性味甘寒，有活血化淤，清热消肿、宽肠之功效，适用于肠风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡等，对内痔便血有很好的疗效。
茄子可以软化血管，对高血压、动脉硬化、紫癜(皮下出血、淤血)及坏血病有一定防治作用，所以茄子的作用还是很大的。
茄子还具有抗氧化功能，可以防止一些癌症的病变，还能够降低胆固醇的含量，对调节血压、心脏都有很大的作用。
另外，茄子对癌症有一定的抑制作用，对痛经、慢性胃炎及胃炎水肿等也有一定治疗作用。
由于茄子性味甘寒，属于寒凉性质的食物，因此，身体体弱，有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、哮喘、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。手术前也不要吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
二、茄子的饮食禁忌
1、茄子+螃蟹可能危害肠胃
茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。
如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
2、经期及脾胃虚寒者别吃茄子
茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会中毒，不可进食。茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开勿吃。
三、茄子的做法
1、鱼香茄子
主料：茄子500克
配料：葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖，适量豆瓣酱，2汤匙酱油，醋，湿淀粉适量，茄子切成滚刀块起油锅。
制作方法：
（1）将茄子切成滚刀块，起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。
（2）另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再加入一碗水，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡即成。
2、肉末茄子
原料：茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。
制作方法：
（1）将茄子切成滚刀块，葱姜切末待用。
（2）油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。
（3）锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉(味精)，炒匀即可出锅。
特色：柔软润香，鲜咸适宜。
以上就是关于“茄子孕妇能吃吗，茄子的食用禁忌及做法”的全部内容，相信大家看完之后对孕妇吃茄子等知识有了一个更加全面的认识和了解，特别是怀孕的女性朋友们应该多看看。不过小编还是要提醒大家，为了宝宝的健康，一定要健康饮食哦。
