孕妇是一个特殊的群体，因为孕妈的抵抗力会比普通人的弱，外加腹中还有胎儿，所以需要特别照顾。孕妈需要营养均衡才能保证自己身体健康和胎儿健康发育，虽然丰富多样的食物是孕妈补充营养素的来源，但并非所有食物都能吃。那么，怀孕可以吃茄子吗？
一、怀孕可以吃茄子吗
茄子所含有的维生素P能增强毛细血管弹性，防止微血管破裂出血，另外茄子富含维生素E，可使男子精子活力和数量增加，使女性雌性激素升高，提高生育能力，防止流产。所以孕妇可以吃茄子，怀孕期间要注意营养均衡，蔬菜水果要均衡摄入。
二、孕妇吃茄子的好处
1、保护心血管、抗坏血病
茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效;
2、防治胃癌
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用;
3、抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
三、哪些孕妇不能吃茄子
由于茄子性味甘寒，属于寒凉性质的食物，因此，身体体弱，有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、哮喘、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。手术前也不要吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
四、适合孕妇吃的茄子的家常做法
（一）材料
茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)
（二）做法
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
（三）好吃秘诀
1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
通过以上了解，怀孕可以吃茄子吗？孕妇是可以吃茄子的，茄子中富含丰富的维生素e，可使女性雌激素升高，有预防流产和保胎的作用。虽然孕妇孕期是可以吃茄子，但不可一次大量食用茄子，适当食用茄子，保证饮食均衡，才能让身体更加健康哦！
