平常我们在吃南瓜的时候都会把南瓜籽和南瓜瓤去掉，小编告诉大家，其实这南瓜籽和南瓜瓤都是很有营养的，尤其是这南瓜瓤。平常南瓜瓤可以用来外敷治疗烫伤，外伤，当然也可以食用。那么，南瓜瓤怎么做才好呢？下面就让小编来为大家介绍一下吧。
南瓜瓤的功效
1、新鲜的南瓜瓤比南瓜果肉的营养价值，还有个，它含有大量的胡萝卜素，既能美容养颜，又能保护眼睛。人们在吃南瓜时取出的新鲜南瓜瓤可以切碎以后煮粥喝。
南瓜瓤的吃法教程
1、把新鲜南瓜瓤去掉种子洗净以后切碎，再准备适量的小米，把小米淘洗干净放到锅中加入切好以后的南瓜瓤再加适量清水，最后放两块冰糖，盖好锅盖以后，用大火加热烧开，再用小火熬40分钟，等锅中的粥软糯粘稠以后关火，取出装碗就能食用，这样煮出的粥比用南瓜果肉煮出的粥口感还要好。南瓜瓤怎么做，才能既美味又营养呢?
2、南瓜瓤除了可以煮粥吃以外，还可以煎水喝，人们平时如果收集的南瓜瓤太多，可以把它去除种子以后放在阳光下晒干，再放到通风的地方保存，需要时取出5到10块，直接放在锅中，加清水煎制，煎好以后取出汁液代茶饮用，能清热解毒也能利水消肿更能预防血吸虫病。
3、南瓜瓤还可以炒着吃，在炒南瓜瓤时要把它清洗干净，切成段状，再准备适量的青蒜和辣椒，在锅中放油以后把切好的青蒜和辣椒入锅炒出香气，再把南瓜瓤放进去加少量生抽炒匀，炒三分钟左右等南瓜瓤熟透以后加少量食用盐和鸡精调味即可。
南瓜瓤大米粥的做法
材料：南瓜，大米，糯米
做法:
1.南瓜瓤一份
2.把瓜瓤里的瓜子取出来，瓜瓤用流动水冲洗一下
3.大米与糯米的比例大约是2:1
4.电饭锅里放入凉水，放进南瓜瓤(浓稠适中的粥所用米与水的比例大约是1:8，稠点的粥约为1:6左右)
5.两种米在小碗里混合均匀，倒入锅里，启动煮粥键，大约煮40分钟至1小时(我用的是免淘米，没有清洗)
1、大米里加入点糯米，比只用大米煮出的粥粘稠些，也能增加些香糯的口感;
2、关于煮粥到底是用凉水还是开水，这个问题好像很有争议呢，有人说用开水煮的粥好喝，我也试过，貌似没感觉出区别，还是跟着自己的感觉做吧，习惯用什么就按自己的喜好来，甜淡浓稠合自己胃口就好!
南瓜瓤怎么做，才能既美味又营养呢？这就是关于南瓜瓤的日常做法，想吃南瓜瓤的朋友们可以跟着学学。经常上面的讲解，我们也都知道了这南瓜瓤是可以食用的，而且营养价值不比南瓜肉低，所以大家在食用南瓜的时候要记得把南瓜瓤保存下来。
