人们认为炖品最适合补身体，最常见的炖品有排骨莲藕汤、红枣乌鸡汤、猪蹄黄豆汤。那么，除了家畜和家禽炖汤外，野味炖的汤品更加有滋味。下面小编就要为大家介绍一道鹌鹑炖山药的做法，这道炖品就属于野味炖品，不仅味道鲜，而且营养价值极高。
一、鹌鹑炖山药怎么炖入味
做法
1.首先我们需要备好鹌鹑4只、山药一斤、枸杞20颗、姜片、大蒜片。
2.把所有佐料和鹌鹑放入炖锅中，加入足量的水。
3.用武火将水烧开后，转成文火慢炖1小时。
4.1小时后，放入山药块，继续炖煮至山药软烂就可关火。
5.最后放入枸杞和调味料搅匀，盖盖虚炖5分钟，便可出锅食用。
烹饪小提示
由于山药的皮毛容易引发皮肤过敏，所以在处理山药皮毛时，可带上手套。
二、鹌鹑炖山药食用禁忌
1.鹌鹑炖山药不能和猪肉一起吃，两则同食可能导致面部长出黑斑。
2.鹌鹑炖山药不能和杏鲍菇一起吃，不然可能引发腹泻、中毒。
三、鹌鹑炖山药的功效
1.补脑
小孩子常吃鹌鹑炖山药，可以提高其的智力，具有补脑、增强记忆力的效用。
2.补肾
补肾的食物有许多，但没想到鹌鹑炖山药也有补肾的效用。中医专家认为，鹌鹑肉可益精，壮阳，故可让男性性功能变强大。
3.抗衰老
鹌鹑炖山药具有抗衰老的效用，因山药中富含大量的粘液蛋白和多种维生素，人们常喝这种汤，可净化血管，消除体内自由基，从而延年益寿。
通过以上了解，鹌鹑炖山药怎么炖入味?许多人烹饪的炖品味道寡淡，因为没有把食材本身的香味释放出来，所以做的炖品不好吃。但是没关系，大家只要按照上文鹌鹑炖山药的方法，就可顿出浓香满屋的美味哦!这道炖菜的关键之处在于，炖煮的时间不能太短，不然汤就不香浓哦!
