说到小米粥，大家并不陌生吧，它是我们生活中很常见的一种美食了，基本在早餐馆啊，路边摊啊，都可以看到它的身影。小编就喜欢吃小米粥配包子或者酸菜，不仅能够管饱，小米粥对我们身体也是有好处的。那么我们自己怎么熬小米粥才香呢？今天小编就给大家简单的介绍下。
小米粥怎么熬粘稠又香呢?
一、浸泡
准好好适量的小米，用冷水将小米浸泡个半小时，这是让米粒尽可能的膨胀开，另外这样做也是有好处的，在熬粥的时候会节约一些时间，注意的是火候要把握好，在搅动的时候顺着一个方向去转，这样的做法也是为了让口感更好。
二、下锅
在下锅的时候，一定要注意，等到水烧开的时候再下锅，也有好多人是冷水下锅的，开水下锅是有好处的，很多熬粥的大师都是开水下锅的，用开水下锅的也可以防止糊底的情况发生，所以我建议大家还是用开水下锅。
三、火候
在煮小米粥的时候，先用大火煮的沸腾，接着要调成小火，然后再接着煮半个小时，就可以了。这个大火转小火的转换是非常重要的，而且还可以把粥的香味给熬出来，所以这一点非常的重要。
四、搅拌
在煮粥的过程中，好多人都会搅拌，这也是为了防止糊底，这种情况也讲过，用开水下锅就能够避免，所以还需要搅动吗?当然要，这一步是为了使粥变得浓稠，不要小看了这一步。用小火熬制20分钟之后然后再开始搅动，这个时间为10分钟，用这样的方法做出来的粥是非常的美味。
五、点油
这一步可能好多人都没有做过，所以对这一步也感到很疑惑，表示很不理解，其实这样做也是有原因的，当你这样做的话，你就会发现熬出来的小米粥特别不一样，颜色变得鲜亮了，口感也很鲜滑。这一步如何做呢?是在小火熬制的最后10分钟，加一点色拉油搅拌均匀就行了。
小贴士：
1、要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底。
2、想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片。
3、如果喜欢甜食可以放些冰糖。
4、最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。
以上就是小编给大家带来的小米粥怎么熬粘稠又香的方法和步骤了，相信大家也已经掌握的差不多了吧，是不是很心动呢，那就赶紧动手行动起来吧，方法很简单一点都不复杂的哦，而且非常容易上手的，唯一要注意的是熬制过程中一定要有耐心哦。
