生活当中有很多朋友是喜欢使用面食的，那么由于我国地大物博分为很多区域有着不同的气候，因此人们的饮食习惯也就生产出了各种各样的面饼，今天要和大家聊聊的我们很常见的酥饼，酥饼的做法也有很多感兴趣的朋友接着往下看吧。
一、葱油酥饼
（一）主面团材料：面粉250克，温水160克左右。
（二）油酥材料：面粉25克，油50克，葱段、姜片、八角、桂皮、花椒。配料：香葱、盐。
（三）制作过程
1.主面团中的面粉用温水揉至光滑(面尽量和的软一些)。
2. 盖湿布醒20分钟。
3. 醒面的同时制作油酥：把葱姜等香料入油锅开小火，炒至香料焦黄，香味渗入油中。
4. 除去油中的所有调料，稍凉后将油倒入25克面粉中，调成油酥。同时准备葱花。
5. 把面团分割成三份。取一份面团擀成大薄片。
6. 在面片表面刷一层油酥，撒上适量的盐和香葱碎。
7. 把面片象折扇子一样折叠起来，或宽或窄，不需要太整齐。
8. 醒5分钟后，从右手端卷起，边卷边左手把面条拉伸，尽可能使卷出的圈数多些。
9. 卷好后，把收尾处压在面团下面，压扁，放一边醒15-20分钟。这时候可以继续制作下一份面团。
10. 把醒好的面坯擀开成大的圆片。
11. 锅中涂油，放入面饼中小火煎至一面微黄，在另一表面刷油后翻面。
12. 中间转动面饼使其受热均匀，每次翻面都刷少量油，这样煎出的饼会非常油润香酥 。
二、红豆怎么做好吃的酥饼
原料：低粉200克、糖40克、黄油40克、水100克、蜜红豆馅适量。
1.油皮，油酥分别和成面团。醒面20分钟。
2. 分成等量的小分，油皮裹上油酥收口擀长。
3. 卷起来醒一会，再擀开。重复两次擀圆，包上红豆。
4. 收口用手掌压扁，刷上鸡蛋液，放入预热200度的烤箱，烘烤30分钟。
三、香酥肉饼
食材：面粉250g、肉馅300g、油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、葱花适量。
1.把面粉加温水和成柔软适中的面团，松弛10分钟。
2.分成适中的剂子，擀成大饼。
3.肉馅加盐、酱油、胡椒粉及葱花调匀。
4.把肉馅铺匀，留出一点地方不铺肉馅。
5.用刀把画黑线地方切断。
6.用刀切开两边，再按照图片折叠起两边来。
7.把折好的地方翻上去，再折两边。
8.再翻上去。两边再折上去，轻轻按扁。
9.煎锅滴入少许油，待锅热时把饼放入，中小火煎制(要盖盖子)。
10.煎至两面金黄，出锅。
好吃的酥饼一定要配上好吃的做法，上述几种方法大家记住了吗？如果感兴趣的话也可以分享给身边的朋友，当然我们也欢迎大家和我们一同分享好的制作方法。是不是看着这些口水都要流下来了呢？赶紧照着我给大家的分享做起来吧，一定不会让你失望的。
