我们在饭桌上面我们可以经常见到西红柿的影子，吃西红柿具有一定开胃的作用，所以我们在小孩子不爱吃饭的时候做一点关于西红柿做的菜这样会让小孩子更加的喜欢吃饭哦。我们吃的西红柿一般都是煮熟的西红柿，那生的西红柿能吃吗？西红柿的营养价值有什么呢
一、西红柿能生吃吗
西红柿能生吃，西红柿必须成熟且颜色发红才可以生吃。
原因：
西红柿早期就是可食用水果，后因为人类烹调技术，成为餐桌美食。
二、西红柿的营养价值
西红柿含有丰厚的维生素A、B、C，以及人体可直接吸收的葡萄糖、果糖，还含有人体不可短少的钙、磷、铁、硫、钾等元素，其间具有降脂作用的烟酸，含量可谓果蔬之冠，近代医学研讨标明，西红柿所含的谷胱甘肽能抗变老，西红柿还含有一种清除自由基速率比维生素E强100倍的红素，可起到防备和抑制肿瘤的作用，西红柿中的碱能抑制某些真菌对人体的损害。所含黄铜类物质有明显降压、止血等作用。西红柿虽是一种很普通的食物，但在防备及医治疾病方面却可起到很大作用
三、西红柿的作用
1、美容护肤
番茄的美容护肤作用主要体现在于它的抗氧化性，除了其中所含有的维生素C有抗氧化作用之外，番茄红素也是抗氧化成分之一，因而常吃番茄可以帮助机体清除体内多余的氧化自由基，从而起到抗衰老的作用。
2、保护血管
番茄对于机体的毛血血管还具有一定的保护作用，这主要得益于其中所含有的维生素P，它可以降低毛细血管的通透性以及脆性，从而起到保持血管弹性的作用，因而常吃番茄对于预防心脑血管疾病有一定的作用。
3、抗菌消炎
药理研究显示，番茄中的番茄碱有一定的抗菌作用，同时还有明显的消炎作用，能降低组织胺引起的毛细血管通透性的升高。
4、有益肠胃
番茄还是一种有益肠胃的蔬果，其中所含有的苹果酸、柠檬酸等有机酸，可以刺激胃液分泌，进而帮助消化，此外，番茄的纤维素还有润肠通便的作用，所以，常吃番茄对于便秘的预防也有一定的作用。
四、吃西红柿时应注意的事项
1、西红柿性微寒，对于脾胃虚寒或是月经期间的女性朋友来说，应注意不能生吃，以免加重体内寒性。
2、对于还未成熟的青色西红柿，不宜食用，这是由于其中含有龙葵碱，具有一定的毒性。
3、烹调西红柿的时候，不宜长时间高温加热，以免破坏掉其中含有的番茄红素，降低营养价值。
西红柿能生吃吗？成熟的生西红柿是可以食用的。但我们在食用西红柿的时候一点要注意西红柿有没有成熟，因为吃了生的没有成熟的西红柿会使我们中毒哦。成熟的西红柿不仅可以作为一道菜还可以作为一种水果哦，而且多吃西红柿具有保护血管的作用哦，
