西红柿炒鸡蛋作为一道简单又美味的家常菜，也是受到了众多人的喜爱，可是因西红柿有红色、粉色，黄色之分，因而选购西红柿时，就不是一件轻松的事儿了。那今天，小编就要来着重为大家介绍一下粉色西红柿的营养价值，以及食用西红柿的一些注意事项了。
一、粉色西红柿的营养价值
粉色西红柿，果肉呈粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳。其富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
每100克西红柿的营养成分能量11千卡，维生素B0.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，叶酸5.6微克，膳食纤维1.9克，维生素A63微克，胡萝卜素375微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克，磷24毫克，钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克，锰0.06毫克。因此，每人每天食用50克～100克粉色西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要，营养价值极丰富。
二、食用西红柿的注意事项
1.不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把西红柿当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。
2.不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因西红柿所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往造成胃部不舒服等一系列问题。
3.不宜吃未成熟的青色西红柿，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色西红柿，会感到苦涩，过多食用，严重的可导致中毒，甚至还可能会发生生命危险。
4.不宜长时高温加热，因西红柿红素遇光、热和氧气容易分解，失去较多营养价值。因此，烹调时应避免长时间高温加热。
跟随小编一起看了关于粉色西红柿的营养价值后，你是不是也觉得它的营养价值还是很丰富的呢?那其实因粉色西红柿酸甜适中，生吃口感更好，实为更佳的食用方式，当然，依个人口味，可选不同食用方式。最后呢，小编也还是要提醒一下大家多多注意食用西红柿的一些注意事项哈。
