桃子作为一种富含维生素的水果长久以来都深受大家的喜爱，我们常常在一年四季都可以挑选到它，但由于桃子是一种时令水果，若其他的季节食用难免让它的风味大打折扣，我们时常会挑到软硬程度不一样的桃子。那么什么桃子是软的呢?今天小编就为大家分享一下吧。
一、什么桃子是软的
桃子放时间久了，过着长的太熟就会变软，这是为什么呢?桃知子未完全成熟的时候其中含有较多的纤维素，可以保持桃子的结构稳定，因此桃子的质感是硬的。桃子生长成熟后，就道会逐渐分解内部的纤维素，使其沾化为糖分，这样的桃子纤维素较少，因此结构不稳定，所以就变软了。由于纤维素转化为糖分，回因此变软的桃子hi更甜。当然，还有一种可能就是桃子变质了，由于微生物的作用，破坏了其中纤维素的结构，因此导致桃子变软，这样的桃子有异味答，味道异常，不可食用。
二、桃子有哪些种类
1.油桃
油桃：蔷薇科、桃属植物。落叶小乔木;叶为窄椭圆形至披针形，长15厘米，宽4厘米，先端成长而细的尖端，边缘有细齿，暗绿色有光泽，叶基具有蜜腺;树皮暗灰色，随年龄增长出现裂缝;
花单生，从淡至深粉红或红色，有时为白色，有短柄，直径4厘米，早春开花;近球形核果，表面有毛茸，肉质可食，为橙黄色泛红色，直径7.5厘米，有带深麻点和沟纹的核，内含白色种子。
2.蟠桃
蟠桃形状非常可爱，颜色与水蜜桃相似，却是桃中扁扁的、掌心大小的珍品。成熟的扁桃，桃毛稀少，桃肉丰盈，以至于桃子中间凹陷很深，甚至可以直接捏到桃核儿。熟透的蟠桃，捏着桃心，就可以慢慢撕去薄薄的桃皮。
3.水蜜桃
水蜜桃树属于落叶小乔木植物，一般树高3-4米。开始结果早，定植2～3年开始结果，6～7年达盛果期，15～20年后渐入衰老，寿命较短，较好的25～30年还保持高产量。
桃子的软硬不同口感也有差异，了解了什么桃子是软的可以帮助大家挑选喜爱的种类!在最适合季节享用才能激发桃子最完美的味道，相信小伙伴们已经垂涎三尺啦，软硬适度，香气扑鼻，果肉饱满，看到这里你还没流口水吗？现在赶快一起去品味一下这种美味的水果吧!
