桃子是一种我们常见的、常食用的一种季节性水果，成熟上市季节大约在每年的6-8月份。他原产于我国海拔高、光照强、日照长的西北地区，目前在全国各地都有种植，其中以华北地区、西北地区、华东地区种植的桃子最为出名，其味道鲜美、含糖量较高、含铁量较高深受广大消费者的喜欢。
一、桃子要吃皮吗
桃子不仅可以鲜吃，而且可以做成桃干、桃子罐头、桃脯、桃子饮料、桃子果酱、等多种食物和饮料来食用，深受消费者青睐。那么，桃子要吃皮吗?桃子是可以吃皮的，因为桃子皮的营养价值远远高于桃子的果肉，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。只是在食用桃子皮之前，一定要把桃子清洗干净，以避免桃子皮上残留的农药、环境和空气污染对人体健康造成的危害。
二、桃子的分类及品种
桃子作为变种类的水果，它的分类和品种十分的广泛。按桃子的变种可分为油桃、蟠桃、碧桃、寿星桃等;按照食用群种可分为：离核毛桃、粘核毛桃、粘核光桃核蟠桃;按照地域可分为：产于华北、西北的北方桃品种群;产于华东、西南的南方桃品种群;产于西南、西北的黄肉桃品种群;产于江浙的蟠桃品种群;产于新疆、甘肃的油桃品种群。
桃子尽管营养丰富，具有生津止渴、活血化瘀、消除积食的作用，但在食用过程中一定要注意桃子的保存和食用的注意事项，否则会对身体健康造成危害。一是食用一定要控制量，不能食用太多，否则会引起上火、腹胀和腹痛现象;二是保存时间不宜过长，否则会影响桃子的味道，时间太长的桃子食用后会引起腹泻、中毒等现象;三是桃子不能白酒、李子、桃子、柿子、海鲜、鳖肉、龟肉、狗肉、萝卜、柑橘、甲鱼等食物同吃，否则不但会降低太子的营养价值，而且对身体健康造成危害。
